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Tout le blé donné aux pores avait plus où moins souffert du gel. On remarquera que le blé seul et trempé a donné des résultats un peu inférieurs à “eux du blé moulu et trempé. La quantité comparativement forte de blé nécessaire pour une livre de gain dans les expériences 1, 2 et 3 fait clairement ressortir le désavantage qu'il y a à nourrir les pores après qu'ils ont atteint le poids de 175 à 200 livres. C'est ce qu'on voit très clairement en comparant les lots 2 et 3 ivec les lots 4 et 8 Chez le lot 2, où les pores pesaient au début 186 livres, il à fallu en moyenne 6.59 livres pour produire 1 livre de porc, tandis que chez le lôt 4, où les pores pesaient au début 61 livres, il n’a fallu que 4.23 livres pour produire le même gain. On remarquera naturellement que le blé pour le lot ? “tait entier et pour le lot 4 moulu: toutefois la différence (2.36 livres) est beaucoup trop forte pour qu'on puisse l'expliquer ainsi.
La comparaison des expériences 4 et 5 fait voir que la valeur du lait écréms est d'environ 1/7 de celle du blé gelé, livre pour livre.
En cornparant les expériences 8 et 9 on verra toutefois que le lait écrémé vaut apparemment 1 5 autant que le mélange d'orge, de seigle, de blé et de son. Ceci s'explique par la moindre proportion de lait écrémé dans la ration. (Voir nage 49.)
On a dans les expériences 8 et 9 un exemple de l'importance qu'il Fa à donner une ration mélée afin d'économiser les aliments.
En 1892, M. A. Mackay, d'Indian-Head, disait ce qui suit sur une expérience avec du blé gelé comme aliment des porcs :—
Deux grosses truies, les seules pores à notre disposition, furent enfermées le 22 août dans un parc ouvert après avoir été pesées, et ont été nourries pendant deux mois au blé gelé trempé préalabement dans l'eau pendant 24 heures. Le blé leur était donné entier.
Elles furent pesées le 22 octobre, et nous trouvimes qu'elles avaient gagné 172 livres. Le poids était de 900 livres le 22 août et de 1,072 livres le 22 octobre.
Le prix du pore à Indian-Head était de 7 centins la livre le 22 octobre. La valeur du gain en poids serait done de $12.04.
960 livres ou 16 boisseaux de blé leur avaient été donnés en 2 mois. Ainsi la valeur du blé gelé converti en viande de porc serait donc dans l’ouest, si l’on se base sur cette expérience, de 75 centins le boisseau.
Le 22 octobre, on changea leur nourriture; on leur donna du blé moulu au lieu de blé entier seul, Le blé était mouillé au moment du repas. Le 2 décembre elles furent pesées; elles avaientgagné 50 livres après avoir mangé 510 livres de blé moulu: ce qui donne $3.50 comme prix du pore et 41% centins par boisseau comme valeur du grain.
La différence en gain dans le pore comparativement à la quantité de blé consommée peut ètre attribuée partie au temps froid, partie à l'âge et au poids des animaux.
Dans les expériences ci-dessus, les animaux n'étaient pas dans un logement confortable, mais étaient exposés aux intempéries, comme le sont la plupart des pores dans le Nord-Ouest lorsqu'on les engraisse, et ces expériences peuvent montrer aux cultivateurs ce qu'ils peuvent gagner en donnant leur blé gelé aux animaux au lieu de } vendre.
En 1893, M. S. A. Bedford, de Brandon, disait ce qui suit sur une expérience avec du blé gelé comme aliment des pores :—
Pour cette expérience nous avons choisi deux pores améliorés de Berkshire ; le prix d'achat et le prix de vente ont été de 5 centins la livre de poids vif; leur poids total au commencement de l'expérience, le 7 décembre, était de 180 livres. Ils recevaient trois fois par jour autant qu'ils voulaient manger sans rien laisser, de blé n° 8 ou fortement gelé, concassé et mêlé d’eau froide au moment du repas, le bâtiment étant trop froid pour qu'on püt laisser tremper le grain d'avance.
Le tableau ci-après fait voir que ce blé, bien que très inférieur, et malgré les conditions défavorables, à rapporté 49 centins par boisseau. La valeur de ce blé sur le marché pendant l'hiver de 1891-92 était d'environ 80 centins le boisseau, et cet hiver-ei on n'en aurait pag retiré 20 centins.
Tagceau XXII.
consommé Gain par boisseau| Blé consommé + —— chaque mois] en poids de blé cr sage à par les [chaque mois.| donné aux a fin du deux porcs. porc mois.
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Premier mois., | 60 247 Deuxième « | 42 92 Troisième « 347 Quatrième " | 37 386
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Pendant les quatre mois, il a fallu en moyenne 6 livres 1 once de blé pour chaque livre de gain en poids vif.
Chaque boisseau de blé consommé a en moyenne rapporté 49 centins.
