SAUV£. ENDUITS DE LA LANGUE
§ 406. — 0«llTe. Biklvlte de la Imtsae.
L'épithélium, en rénovation toujours rapide à la surface de la langue, constitue pour la plus grande part Tenduit blanchâtre qui la revêt même en état de saiïté, dans certaines circonstances, comme après un sommeil prolongé.
Cet enduit essentiellement formé de cellules ayant achevé ou près d'achever le cours de leur existence, destinées à tomber prochainement ou même déjà détachées, est susceptible d'emprunter aux corps avec lesquels il se trouve en contact des colorations diverses, comme on l'observe après l'ingestion d'aliments et de boissons ayant un pouvoir colorant énergique .
Mais la cavité buccale est en plus, normalement, le siège d'un certain nombre de productions parasitaires qui se déloppent et se renouvellent à sa surface. On trouve constamment dans la salive une foule de corps parmi lesquels on peut énumérer les suivants :
l** Cellules épithéliales desquamées ;
2* Leucocytes;
3*" Débris d'aliments ;
4* Vibrions, bactéries, micrococcus, torules, etc. ;
bf" Filaments de Leptothrix buccalis.
1** Cellules épithéliales desquamées. — Nous les avons décrites et ligurées § 109.
^ Leucocytes. — On trouve dans la salive des leucocytes de toute dimension (§ 59). Les plus gros surpassent de beaucoup le volume de ceux du sang. Le mode et le lieu de production de ces leucocytes sont incertains.
3^ Débris d'aliments. — Les débris d'aliments varient comme les aliments eux-mêmes et ne sauraient être décrits. On devra se tenir en g-arde contre les erreurs auxquelles pourraient donner lieu les débris de tissus végétaux.
4** On trouve mêlés à la salive divers organismes tels que des micrococcuSj bactéries^ bactéridies, vibrions, torules, etc. (voy. à ce sujet la thèse de Guichard : Sur les enduits de la langue. Paris, 1864).
Les micrococcus (Hallier) OMmicrozymas (Béchamp) sont des êtres vivants se montrant au microscope comme des granulations de dimensions très-réduites, atteignant à peine 1/2 à 2 f* de diamètre. Elles sont
douées d'un mouvement brownien très-accentué. Leur réfringente les ferait souvent confondre avec des gouttelettes graisseuses ; mais, tandis que l'ammoniaque dissout au bout de peu de temps ces gouttelettes, elle est sans action sur les micrococcus. Il en est de même de réther, du chloroforme et des autres dissolvants des subslana^s grasses. Les sels d'aniline colorent fortement les micrococcus, la teinture d'iode les jaunit et les rend très-apparents.
Les bactéries sont de petits corps longs de 5 à 6 ;* environ et larges de 1 fi au plus. Ils sont en forme de bâtonnet et paraissent terminés par des extrémités obtuses ou carrément coupées. Tantôt ces corps sont immobiles et n'offrent qu'un mouvement brownien peu prononcé qui les. fait osciller sur place et n'a rien de spécifique; tantôt ils offrent un véritable mouvemenUde translation qui les laisse aussitôt reconnaître pour des êtres vivants.
Comme les micrococcus, les bactéries présentent une grande résistance aux réactifs. Elles sont insolubles dans rammoniaque, qui arrête leurs mouvements. L'acide sulfurique et la potasse caustique ne les détruisent pas immédiatement. Quelquefois ces réactifs pâlissent simplement les bactéries qui résistent à leur action mênK^ prolongée (Davaine).
Les bactéridies sont beaucoup plus fines, beaucoup plus allongée^ que les bactéries. Elles se présentent comme des filaments extrêmement ténus, plus ou moins contournés (comp. § 137).
Les vibrions se rapprochent tout à fait par leurs caractères des bactéries. Toutefois ils progressent par ondulations successives.
Tous ces organismes mono-cellulaires ne sont pas les seuls qu'on observe dans la salive;* on y peut encore découvrir des (orwfes, de la levure, reconnaissables à leur forme ovoïde et à leur diamètre relativement considérable. Elles mesurent 7 à 8 fA de long environ sur 4 ào m de large. Elles présentent communément dans leur milieu une ou deux taches claires légèrement rosées, et souvent à une de leurs extrérailés une expansion qui n'est autre qu'une torule plus jeune naissant par épigénèse. Les réactions des torules sont les mêmes que celles des bactéries. Elles résistent à l'ammoniaque et à la plupart des réactir> grâce à une enveloppe ligneuse dont elles sont revêtues (i).
5* Leptothryx buccalis. — Enfin on rencontre encore dans la salive des filaments extrêmement déliés et quelquefois ramifiés dichotomi-
(1) Tous ces êtres: micrococcus, bactéries, bactéridies, vibrions, torules, ne sont point df< végétaux à rélat parfait, mais représentent pour chaque espèce à laquelle Us appartienneot, «m état particulier et transitoire.
DÉPÔT GliNGiVO-DENTAlRE. 545
quement qui ne sont autres qu'une algue : le leptothrix buccalis (Ch. Robin). Ces filaments peuvent atteindre dans certains cas la longueur de 100f< et plus. Leur taille et Tabsence de tout mouvement spontané les feront distinguer à première vue des bactéries dont ils ont à peu près le diamètre. L'acide sulfurique et la potasse caustique- mémo en solution concentrée sont sans action sur eux. La dessiccation ne modifie que très-légèrement leur forme et leur apparence.
Le développement de cette algue ne peut être observé qu'en se plaçant dans des conditions particulières, celles où il n'est pas troublé par les mouvements de la bouche et le contact des aliments, ainsi sur la langue de typhoïques* adynamiques qui gardent la bouche entr'ouverte. En raclant la langue de ceux-ci, on enlève des extrémités épithéliales de papilles filiformes, sur lesquelles se voient de place en place de petits amas uniformément granuleux dont le contour régulier est accusé par un trait fin nettement accentué. Au début, cette masse ainsi limitée ne mesure pas plus de 30 à 50 fi de diamètre; mais elle grandit rapidement en conservant les mêmes caractères. On peut alors la voir enveloppant l'extrémité d'une papille liliforme, comme une vessie enveloppe un poinçon qu'on y a enfoncé.
Ces masses ainsi délimitées par une véritable membrane contenant des granulations suspendues au sein d'une matière amorphe demi-solide, représentent un état de développement du leptothrix dont les filaments naissent des granulations mêmes de ces masses. La membrane limitante disparaît et la substance incluse se couvre de Talgue en végétation (1).
§ 407. — Pépèt senslvoHleB taire.
Le dépôt gengivo-dentaire, bien distinct du tartre qu'il recouvre dans beaucoup de cas, est essentiellement formé de granulations provenant de la décomposition du mucus et de Tépithélium buccal, auxquelles s'ajoutent des détritus de matières étrangères empruntées à l'alimentation. On y trouve communément aussi des leucocytes qui sont presque toujours gonflés et transparents, des leptothrix tant ït rétat de masses amorphes granuleuses qu'à celui de filaments
(1) Cette substance a été parfois prise pour un détritus sur lequel croissait le leptothrix <^mme sur un terrain. On en trouvera la véritable nature indiquée dans la thèse de Guicrhard. Ces masses qui donnent naissance au leptothrix sont les analogues des pellioules à bactéries (membranes proligëres de F. -A. Pouchet) qui se forment à la surface des liquides contenant des matières organiques, et qui font corps avec les bactéries elles-mêmes.
POCCHET. 3i>
546 APPAREIL DiGËSTtF.
(§ 406). Le tout forme une substance molle, onctueuse qui se trouve en général sur le collet des dents et dans leur intervalle, mafs qui esl complètement dépourvue de concrétions ou de parcelles pierreuses.
§ 408. — Tartre dentaire (1).
La surface extérieure du tartre, quand on Tobserve avec un grossissement suffisant après avoir eu soin de le laver et de le laisser sécher, présente un aspect finement spongieux avec des exca\-ations de forme polyédrique ; à Tétat frais ces sortes de pores sont remplis par de la salive mélangée de détritus (§ 407) et d'organismes buccaux (§ 406). La cassure du tartre, à la loupe, est grenue, poreuse irrégulière, offrant des points brillants. Réduit en poudre et obsené avec un grossissement de 4 à 500 diamètres, il laisse voir des corpuscules irréguliers, réfractant fortement la lumière; des globules sphéroïdaux à surface mamelonnée, grenus ou homogènes à Tintérieur, et dont quelques-uns, en petit nombre, présentent des stries pâles s'irradiant du centre à la périphérie.
On rencontre également dans le tartre des débris de cristaux le plus souvent mal définis.
Enfin, il semble que toutes ces parties soient retenues et réuni»»s par une tmme dont les filaments de leptothrix mort (§ 406) forment le principal élément. Quand on plonge un fragment de tartre dans l'acitle chlorhydrique étendu, il se produit un dégagement de gaz carbonique, et on obtient un résidu blanc, opalin, de consistance molle. Avt^r un grossissement de 6 à 700 diamètres, celui-ci se montre constitu«^ par une matière amorphe, transparente, parfois granuleuse, entremêlée de tubes cylindriques brillants, /econnaissables pour des débris de leptothrix. Tantôt ceux-ci forment un véritable feutrage; tantôt moins abondants, ils s'entre-croisent simplement au milieu de la matière amorphe qui semble alors la partie fondamentale du dépôt.
§ 409. — Développement de la iaiifcve et de la eavité kaeeaie.
Nous n'avons pas à décrire ici l'évolution morphologique de parïies sur lesquelles on pourra consulter Dursy {Zur Entwickelungeschichie desKopfeSy 1869).
Sur un embryon de mouton de 18 millimètres, Tépithélium de tout»» la partie libre de la langue se distingue nettement de celui des foss^^s
(1) Voy. Robin, Histoire naturelle des végétaux parasites, Leçons sur les humewx >- Vcrgne, Du tartre dentaire f Paris, 1869.
MUQUEUSE PHARYiNGtENNE. 547
nasales avec lequel il est largement en continuité. Cet épithélium, qu'on pourrait désigner sous le nom de buccal, se retrouve à la face inférieure du prolongement vomérien. Il est constitué par deux couches de cellules nettement différenciées. Les superficielles sont plus petites, à grand axe parallèle à la surface de la muqueuse. Les profondes sont plus grosses, ayant le même diamètre à peu près dans toutes les directions; leurs noyaux sont plus volumineux aussi.
