Compte : Vins mis en bouteilles

Pour ce compte, le prix de revient moyen de la bouteille peut être obtenu de deux façons différentes, que nous allons étudier successivement. Dans une première méthode, on établit un prix de revient après chaque nouvelle entrée; dans la seconde, on n'établit un prix de revient qu'à la fin de chaque mois, sur l'ensemble de tous les achats, toutes les marchandises sorties dans le courant du mois étant comptées à ce prix de revient moyen. Ce

procédé est tout aussi exact que le précédent, tout en donnant moins de travail, surtout si plusieurs entrées ont été effectuées dans le courant du mois.

Première méthode.

Le !•' septembre, il a été fait une première entrée de 1.320 bouteilles au prix de revient de 4 fr. 06 la bouteille, et le 7 septembre une deuxième entrée de 2.730 bouteilles pour un prix total de 9.555 francs.

Nous devons connaître à cette date quelles sont les quantités sorties, ce que nous déterminerons facilement à Taide de la feuille de récapitulation des sorties de cave. Supposons que nous relevions sur cette feuille, le nombre de 70, nous sortirons 70 bouteilles à 4 fr. 06 soit 284 fr. 20.

Nous retranchons les 70 bouteilles sorties des 1.320 entrées. Il nous restera donc 1.250 bouteilles pour le prix de 5.075.

Comme, à ce moment, il entre 2.730 bouteilles au prix de 9.555 francs, nous établirons un nouveau prix de revient moyen. Nous aurons donc 3.980 bouteilles pour un prix total de 14. 630 francs, soit un prix de revient moyen par bouteille de 3 fr. 67.

Si, du 7 au 16, le nombre de bouteilles sorties est de 100, le prix total de ces bouteilles sera de 367 francs que nous indiquerons en sorties sur le compte. Après avoir fait la soustraction entre les entrées et les sorties, il nous restera 3.880 bouteilles pour une dépense totale de 14.263 francs.

Nouvelle rentrée le 16 septembre, établissement d'un nouveau prix de revient comme ci-dessus, ce qui nous donnerait 4.975 bouteilles pour 19.004 francs 35, soit un prix de 3 fr. 82 par bouteille.

D'autre part, le total des sorties du mois est de 440 bouteilles, et comme nous en avons déjà porté 170 en compte, il resterait encore à sortir 440 — 170== 270, au prix de 3 fr. 82 soit à un prix total de 1.028 fr. 70.

A ce moment, il reste en cave, 4.705 bouteilles pour un total de 17.975. fr. 65, soit au prix de 3 fr. 82 par bouteille. Si Ton multiplie 4.705 par 3 fr. 82, on trouve 17.973 fr. 10 soit une différence de 2 fr. 55 que Ton porte au crédit pour régulariser le compte. On porterait également la valeur des 10 bouteilles brisées, qui figurent sur le journal des opérations diverses.