Centralbl. f. bact

Glaco du lac de Potzcn 490 bactéries par ce.

Glace du lac do Rummelsburg 4*25 —

— de la Spréo 171 —

— du lac de Reinickondorf 47 —

Il est plus intéressant de savoir ce que deviennent les bactéries dans la glace. Prudden * nous apprend que le Micrococcus prodigiosus et le Proteus vulgaris disparaissent dans la glace en cinq jours. Le Staphylococcus aureus et le bacille typhique en nombre incalculable avant la congélation tombent, le premier, à 50 000 après soixante-six jours, le second, à 7 000 après cent trois jours de congélation .

Les congélations et décongélations successives hâtent la mort des bactéries.

Le bacille typhique tombe de 40 000 à 90 après trois congélations en un jour, à 0 après huit congélations en trois jours.

La présence et la longue persistance du bacille typhique dans la glace est un danger pour le consommateur, et on a signalé des épidémies de fièvre typhoïde ayant pour origine une glace contaminée.

Bactéries dans les eaux de source. — Nous avons indiqué plus haut que les chances de contamination des sources étaient en rapport avec l'épaisseur, la