II. - VOIES DIOESTIVfiS

Les voies digestives sont assurément les organes où l'on rencontre le plus de bactéries et d'espèces les plus diverses. On ne saurait s'en étonner si l'on songe à tout ce qui traverse le tube digestif et aux conditions favorables de chaleur et d'humidité que les bactéries y rencontrent. Fort heureusement l'organisme y possède de nombreux moyens de défense.

222 LES BACTÉRIES DANS l'ORGANISME

On sait par les recherches d'Escherich que le tube digestif du nouveau-né est aseptique. Les microbes, notamment le coli-bacille, n'apparaissent dans les selles que quelques heures après la naissance. Ils sont introduits par les mouvements de déglutition de l'enfant entraînant la salive, les boissons, les aliments.