Arch. de méd. expér

Le glucose entre en fermentation (Dubief *, Péré^). lise forme de l'acide lactique lévogyre ou inactif.

Le saccharose, le lactose ne sont pas transformés.

L'urée n'est pas modifiée.

Les nitrates sont décomposés avec dégagement d'azote gazeux (Hugounenc et Doyon^). Grimbert* observe que le volume d'azote dégagé est supérieur à la quantité renfermée dans le nitrate de potasse employé, et en déduit que l'acide nitreux formé par la réduction du nitrate opérée par le bacille réagit sur les substances amidées du bouillon.

Les nitrites sont également réduits avec dégagement d'azote.

Toxine. — On a isolé des bouillons de culture plusieurs poisons.

Brieger^ a isolé une ptomaîne, la typhotoxine, par précipitation par l'alcool. Cette ptomaîne forme un sel avec l'acide chlorhydrique ; elle est toxique pour les animaux, mais elle ne paraît pas spéciale au bouillon de culture du bacille typhique. Brieger et Fraenkel ont isolé aussi une toxalbumine par précipitation par l'alcool.

Sanarelli, Chanlemesse ont étudié la toxine