Centralbl. f. bact

Berlioz. — Bactériologie. '

térie phosphorescente (Fischer *) peuvent se multiplier à 0°. On utilise cette propriété de la glace pour les analyses bactériologiques d'eau lorsque plusieurs heures doivent s'écouler entre le moment de la prise et celui de l'ensemencement.

Vers 50 ou 10° beaucoup de bactéries commencent à se multiplier, surtout celles de l'eau, du sol, qui sont habituées à ces températures; mais pour la plupart des bactéries le développement n'est réellement bon qu'à partir de 20^. La température optima, eugénèsiquey est variable; elle est de 25° à SO» pour le bacille typhique; elle est de 30^ à 38o pour la grande majorité des bactéries.

L'influence de la température peut se juger mathématiquement par les expériences de Raulin et de Marshall Ward.

Raulin ^ cultive VAspergillus niger dans un même liquide, mais à des températures différentes, et pèse la récolte au bout de trois jours. Il obtient les chiffres suivants :

Température.

Poids de la rdcoltc.

Température.

Poids de la récolte.

4gr^2

traces.

On voit que la température optima est à 34°; mais