Arch. de méd. expér

quatre générations, perd sa fonction chromogène (Charrin et Phizalix); le Bacillus subtilis perd ses cils et par suite sa motilité à 42°. Quelques bactéries peuvent encore se multiplier à 45°, le Bacillus anthraciSy le Bacille typhique et le colibacille.

A partir de 50<> on ne trouve plus que de rares bactéries capables de bien végéter, ce sont les bactéries thermophiles . Miquel * a trouvé dans la Seine et dans les égouts le Bacillus thermophilus, qui a sa température optima vers 67°-70°, et qui ne périt qu'à 72°. Van Tieghem cite un streptocoque poussant bien à 64<^; Mlle Tsiklinski ^ a isolé de l'eau thermale d'Ischia plusieurs bactéries qui ne poussent pas à 37<^; leur optimum est à 50°; elles se développent encore à 70°. Lydia Rabinovvitchs ^ a retiré du sol, de l'air, de l'eau de la Sprée, du fumier, de rintestin de vaches et chevaux des bactéries ne se développant sur pomme de terre qu'à 55°. Globig ♦ avait déjà signalé dans la terre des bactéries ne se développant bien qu'à 55°-58°.

A part ces exceptions, toutes les bactéries sont près d'être tuées quand on approche de la température de coagulation des matières albuminoïdes : 60° à 65°.

C'est en effet par la coagulation du protoplasma