APPAREIL LAUGIER

!•• Appareil Langier.

Nous donnerons une idée de cette disposition continue pour le vin, intermittente quant à la vinasse, en décrivant un appareil construit sur le même principe, mais simplifié par M. Laugier. Cet appareil, représenté planche XXXYII, est composé de quatre vases : deux chaudières, un vérificateur et un serpentin. La première chaudière A est montée sur un foyer B (fig. 1 et 2), dont la flamme perdue passe par les carneaux c, d^ e^ sous la seconde chaudière G ; celle-ci est plus élevée afin que le liquide qu'elle contient puisse être versé dans la première, en ouvrant le robinety qui établit la communication entre les deux.

La première chaudière est surmontée d'un tube à brides recourbé /i/, qui s'adapte à une tubulure de la deuxième, et conduit la vapeur au fond de celle-d dans une sorte de pomme d'arrosoir d'où elle s'échappe en bulles nombreuses.

De la seconde chaudière la vapeur s'élève par un tube m, m! (fig. 3 et 4), se dirigeant vers le rectificateur E, E'. Le tube /*, auquel il aboutit, forme dans le jectificateur sept tronçons d'hélices /",/*'..., /^, dans chacun desquels la portion liquide de la vapeur condensée coule vers la partie la plus déclive, aboutissant à un tube récipient commun /2, /t', qui dirige tous ces produits condensés vers le fond de la chaudière G ; quant à la vapeur, elle s'élève successivement par les ajutages de communication d'un tronçon d'hélice, qu'elle a contourné, dans le tronçon supérieur, dont elle suit également le contour, arrivant après cette septuple circulation dans le tube montant o, o' qui la conduit à la partie supérieure du serpentin G, G' (fig. 3 et 4), dans lequel elle doit se condenser entièrement. Le liquide qu'elle produit s'écoule par le bout du serpentin q' (fig. 4) dans une éprouvette r contenant un alcoomètre ^, et dont le trop-plein se déverse, par un tube incliné, dans la barrique à eau-de-vie qui s'emplit.

Le vin à distiller suit une marche précisément inverse : maintenu dans un réservoir i^, v' (fig. 3 et 4) à un niveau constant, par un robinet à flotteur, le vin s'écoule par un robinet u, u\ dont on règle l'ouverture, dans la partie infériem^ du vase G ou G' enveloppant le serpentin; un autre tube L, L\ partant du haut de cette enveloppe, conduit le vin dans le bas du rectificateur E, E', d'où un dernier tube /, /' dirige le vin, qui s'estgra-