EXTRACTION DU SUCRE PAR DIFFUSION. 'X

90 à 100*^, qui d*ailleurs contribue à T expulsion des gaz; qu'enfin on maintient la netteté du papier -par chemin en le rinçant, tous les deux jours, avec Tacide cblorhydrique faible (à 0,05), Teau, puis par un coarant de vapeur.

Le sirop sucré circule, comme on voit, en sens inverse de Teau ; il enti*e par le bas et sort par le haut ; cette marcbe facilite le mouvement : caria mélasse épurée se charge d'eau, devient plus légère, et tend à s'élever ; Teau qui s'est emparée des sels de la mélasse devient au contraire plus dense, et tend naturellement à descendre vers la partie inférieure. Les barrettes transversales et les ficelles tendues sur chaque châssis ou cadre servent à empêcher les mouvements du papier-parchemin qu'ils soutiennent et dont ils évitent la rupture.

L'osmogène de M. Dubrunfaut est un appareil réellement manufacturier; il s'applique avantageusement à toute la série des produits travaillés dans les fabriques de sucre de betterave. En éliminant, durant le cours du travail, la plus grande partie des sels contenus dans les sirops des l"*" et Sujets, elle facilite beaucoup les cristallisations dans la chaudière de cuite en grains, relauvement aux 2®, S'', 4* et 5®. Pour obtenir ces résultats et réduire la quantité de mélasse des 50 centièmes qui seraient remplacés par 25 centièmes de sucre, 6 osmogènes suffiraient à une sucrerie traitant par jour 250 000 kilogr. de betteraves.

Dans le traitement des mélasses, on jetait au ruisseau les eaux d'exosmose. M. Dubrunfaut s'occupe de les utiliser. Il a reconnu en effet qu'elles contiennent des quantités notables de salpêtre et de chlorure de potassium (*). Les sels bruts, tels qu'on les obtient par la concentration des eaux d' exosmose, sont d'une couleur brune. Il est facile d'en retirer, par de simples cristallisations successives, du salpêtre et du chlorure de potassium; d'un autre côté, les sucres obtenus par la cuite des sirops et des mélasses osmoses ont également une nuance brune assez intense, ce qui démontre que ni l'osmose ni l'exosmose n'enlèvent les matières colorantes, et que l'intervention du noir animal est utile «ncore à ce point de vue dans les sucreries.

<t. IVoiiTeav procédé d*extraetioii dv suere par diffusion.

Sons la désignation à^ extraction du sucre par diffusion^ M. Robert, de Seelowitz, vient de faire connaître, à l'occasion c!e

n ^ojr. p. 333.

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