III. ACIDES TF.IBASIQUES

(a) A 6 équivalents d'oxygène.

Acide aconitique C^H^O^

— tannique CSlFoe.

(b) A 7 équivalents d'oxygène.

Acide citrique C^II^OT

— méronique C'HiO^

39. Composition. — Lo tableau précédent fait voir que les proportions de carbone et d'hydrogène varient extrêmement dans les acides sans qu'on puisse rien préciser à cet égfird. Il n'en est pas de même de l'oxygène. Cet élément, en effet, (fui paraît être dans un rapport délini avec la basicité des acides , ne s'y élève guère à plus de 8 équivalents.

Dans les acides unibasiques, on a trouvé 2, 3 et Zi équivalents.

— bibasiqucs, /i, 5, G et 8.

— tri!)asiquos, 6 et 7.

Le minimum de l'oxyg. contenu dans les ac, iinihasiqncs est de 2 éq.

— — — bibasi(|in's csldc 'i.

— — — tribasiyues est de 6.

On ne connaît aucun acide bien caractérisa' ne rtiifcrmant qu'un seul équivalent d'oxygène, à moins (pi'on ne veuille raii-

ger parmi les acides certaines huiles essentielles qui participent de quelques unes de leurs propriétés.

D'ailleurs, il existe aussi une relation fort curieuse entre l'oxygène de ces acides et leurs produits de décomposition ; voici comment on ])eut la formuler •

Un acide unibasique soumis à l'action simultanée de la chaleur et d'un oxyde puissant (chaux , baryte), perd un seul équivalent d'acide carbonique, et se transforme en un composé indifférent. Une distillation brusque produit souvent les mêmes effets. Exemples :

L'acide acétique C^II^O^ devient 002+ CH^ Formène (gaz des marais)

— benzoïque C-Il^OS — COî-i-C^HS. Benzène.

— cinnamiqueC9lI'^02 — C02-f CSH». Cinnamène.

— cuminique C'0H'2O2 — C02-Î-C9H'2. Cumène.

— salicylique cm^QS — 002-1- C^H^O. phénol.

— anisiquc 0^80^ — €02+0^80. Anisol.

Les acides volatils donnent , dans ces circonstances , les réactions les plus nettes ; elles sont peut-être plus complexes pour ceux dont l'équivalent est fort élevé, comme celui des acides gras.

Un acide bibasique peut se dédoubler, par l'action de la chaleur ou sous d'autres influences, en 1 équivalent d'acide carbonique et en un autre acide monobasique , ou bien aussi en 2 équivalents d'acide carbonique et en un corps indifférent, ou en ces mêmes produits plus de l'eau.

L'acide oxalique C2H20i devient C02 -j-^CH202 Acide forraique.

CO2 -j-C^H<03 — pyroniéconique. C02 -I-G6H402 — métagall. -}-H20 CO2 -fC3ll<03 — pyrotart. -f-H20 C02 -fC^UW— pyromuciq.-}-3Il20 2C02-J-C6I16 Benzène.

Un acide tribasique peut se dédoubler, par l'action de la chaleur ou sous d'autres influences, en 1 équiv. d'acide carbonique et en un autre acide bibasique , ou bien en 2 équiv. d'acide carbonique et en un acide monobasicjue , ou peut-être aussi en 3 équiv. d'acide carbonique et en un corps indiflérent, avec ou sans eau. Exemples :

— coménique