ID. P

en grammes.

Grammes.

Amidon ^

Viande 300

Tsuboï, après les recherches d’Hermann, a confirmé les travaux de Rieder. Praussnitz conclut également de ses expériences dans le même sens, et tous à qui mieux mieux reconnaissent par ces faits qu’une grande partie des fèces est composée par les sucs intestinaux, si bien que ce dernier auteur va même jusqu’à conclure que les fèces humaines se composent non des résidus de l’alimentation, mais en grande partie des sécrétions intestinales ; la quantité dépend de la variété de la nourriture ; tels aliments demandant pour leur digestion la sécrétion d’une quantité plus grande de sucs intestinaux, tels autres moins, si bien que pour lui, en définitive, il serait plus juste de parler d’aliments formant plus ou moins de fèces que d’aliments bien ou mal utilisés.

Ainsi se trouve largement prouvée, trop peut-être même à notre avis, la part que prennent dans la composition des matières fécales, à côté des aliments, la sécrétion des sucs digestifs et les débris usés du canal intestinal.

Rôle d’excrétion de la muqueuse intestinale. — Mais ce n’est point tout, car dans ce groupe il faut faire entrer encore à côté des produits de sécrétion, les produits d’excrétion de la muqueuse digestive. La démonstration en a pu être faite par Voit en 1892 et par Lapicque chez des chiens auxquels ces auteurs avaient pratiqué, suivant la méthode d’Hermann légèrement modifiée, une exclusion d’anse intestinale non plus fermée en anneau, mais fermée, à ses deux extrémités en cul-de-sac. Ces auteurs ont montré que dans ces conditions l’anse intestinale ainsi exclue contient de grandes quantités de fer. Il s’agit bien là d’un produit d’élimination par la muqueuse intestinale et l’on peut voir par ce seul exemple la part que ceux-ci peuvent prendre dans la composition des fèces. Mais où la chose apparaît plus nettement encore, c’est quand l’intestin prend