LIVRE CENT VINGT-UNIÈME

celui des mines d’or, d’argent et de cuivre; néanmoins elles seraient remarquées et vantées dans bien d’autres pays. La seule mine de Zlatna , en Transylvanie, donne 760 quintaux de vif-argent *. Dans les environs de Debretzin et de Gros-Waradin , l’alcali minéral , ou le natron , se trouve comme une efflorescence légère sur des terrains sablonneux ; quelquefois le lac Kiss-Maria en est couvert. La production annuelle est estimée à 10,000 quintaux.

kai.ixe». — Une production bien plus importante, c’est le sel , soit fossile , soit de source. Les immenses dépôts de sel fossile accompagnent principalement les montagnes de seconde formation , et semblent , comme celles-ci, avoir été couverts par les eaux de la mer. Dans celte région où, pour ainsi dire, chaque rocher est un bloc de sel, on voit passer à côté de ces masses salines des ruisseaux limpides dont les eaux n'ont aucun goût saumâtre ; mais descendu dans la plaine, cm rencontre à chaque pas des sources saumâtres et même très-salées qui jaillissent au pied des collines J. Le sel de roche et de source se trouve dans une quantité étonnante, surtout en Transylvanie , à Torda , Vizaka , Kolos , Szeck , Dec» , et plus encore à Para. 11 y a dans cette province 6 mines de sel natif, a5 endroits où il s’en trouve des indices , et 120 puits salés. La production annuelle monte à plus d’un million de quintaux. Khona-Szeck, dans le comté de Marcnarosch, mérite le premier rang parmi les salines de la Hongrie propre. Les salines de Nagy Bosca, de Szlatina et autres , en sont voisines. Cette province seule produit environ 600,000 quintaux par an *. Le gouvernement relire un immense profit de cette propriété. Quelquesuns l'évaluent à dix millions de florins.

1*1 r. ntt k s fixes , etc. — La Hongrie 11e manque pas de ces roches et pierres que recherche le luxe des arts ou la curiosité des amateurs. On y trouve du marbre de dilï'é- 1 entes qualités, surtout du rouge, à Gros- Waradin et à Dolis ; de l’albâtre , de l'aimant, de l’asheste fibreuse verte, à Dobsfhati; du cristal de roche à double pyramide sexilatère, qu’on vend pour des diamans 4 ; des grenats ordinaires qui sont contenus dans la mine de cuivre à Dognatza ; dans le Bannat , des opales nobles , soit irisées , soit couleur de topaze jaune ; à Czcrwentitza , près Kaschau , seule

1 Hossel, Statut. «!' Autriche, p. ISO.

iFichtel, Histoire «lu sel gemme.

* Dcmian , I, 187. Fichtcl , etc.

4 iieudanty 11, a<£), 3o3.

mine dans l'Europe , de prétendues topazes enfumées des améthystes , des bois opalisés et d'autres curiosités. Une richesse plus réelle, c'est U houille; elle ne parait pas abondante; cependant une carrière , près OEdeifbourg , a fourni, en 180G, près de 3oo,ooo quintaux.

Le régne végétal n’oflre ni moins de richesse , ni moins de variété. Ici , ce sont les campagnes les plus riantes , où le froment , le blé-sarrazin , le millet , le riz, le mais, récompensent un travail léger par une moisson immense ; là , ce sont des vignobles qui produisent les meilleurs vins de toute l'Europe ; plus loin , des pâturages nourrissent des troupeaux aussi nombreux , aussi beaux que ceux de l’Ukraine. Quoique l'économie rurale soit ici de beaucoup inférieure à celle d'Allemagne, néanmoins l’extrême honte du sol et l'influence bienfaisante du climat procurent aux Hongrois, presque sans travail , toutes ces richesses, qui rarement ailleurs sc trouvent réunies Aussi toutes les provinces ne participent pas également à ces bienfaits de la nature ; les contrées montagneuses du nord manquent même quelquefois de grains, et on y est souvent forcé de manger, comme en IVorwègc et en Écosse , du paiu d’avoine. On y cultive une variété particulière dcseigle, nommée ikrista , et qui est venue de Moravie. Il y a aussi des plaines stériles dans le milieu , le long du Danube. Le comté de Ilihar surpasse tout le reste ;>our les blés. Les provinces méridionales de la Hongrie abondent surtout dans une variété de mais qu'011 nomme kukurutza, et qui a souvent des épis d’un pied de long. Les cinq plantations de riz qui existaient, il y a six à sept ans , dans le Bannat 5, ont eu le plus grand succès , et ont servi à répandre plu» loin cette culture, bien convenable aux parties marécageuses de la Hongrie.

vixs iil tokai. — C’est dans le comté de Zemplin, dans le district de Tokai, près le village de Tarczal, sur le mont Mézés-Malé ( c'est-à-dire rayon de miel ) , que croit le fameux vin de Tokai , regardé par les Hongrois comme un nectar digne de la table des dieux. Ce vin, qui même dans son canton natif est fort rare, doit scs excellentes qualités en partie au sol , qui n’est qu'une poussière brune, douce , friable et légère , fermentant avec les acides, et ressemblant à du basalte décomposé ; et en partie au soin qu'011 a de cueillir d'avance les premier» raisins mûrs, de les scchcr, et d’en extraire une essence

* Struwe Aventures cl courses, etc., 180a, en Allons., cité par Dcmian.

EUROPE. DESCRIPTION DE LA HONGRIE

semblable au miel pour le goût , et à la thé- gogne. Il parait que le vin de Schirak ressemriaque pour la vue. C'est en mêlant cette ble dans le fait au champagne mousseux, essence au vin ordinaire du canton , qu’on Mais c'est dans la partie occidentale de l’Esproduit le véritable vin de Tokai , dont il y a clavonie, connue sous le nom de Syrmie, qu’il deux sortes, l'une appelée ausbtxieh , l'autre faut chercher les vins les plus spiritueux et masklass ; le premier se vend par antals , le les plus seduisans apres celui de Tokai. Le vin second par barils qui contiennent deux an- rouge do Syrmie égale le Monte-Pulciano. tais : dans le masklass, il y a deux fois autant Le plus ancien vignoble est celui du mont de vin ordinaire , avec la même quantité de Alma : les premiers plants furent mis en terre l’essence, que dans Pausbruch. Kerestur, par l'empereur Probus , eu l’an a;o. Mais ni Sator-VVihely, Tallya , Mada , Toltswa , Sa- les vins d'Esclavonie , ni ceux de Croatie, ne tor-Alya , et autres vignobles voisins , four- supportent le transport ; ceux de la Transylnissent tous le vin qui dans le commerce vanic le supporteraient , mais ne le valent porte le nom de Tokai. Ceux qui se préten- guère. La Hongrie propre renferme 85i ,(iyo dent doues au plus haut degré de la science arpens de vignobles qui, année commune, d'un gourmet , assurent que les vins deTokai donnent i8,?3o,ooo eimer de vin. propre , de Tarczal et de Mada , ont le plus cultures diverses. — Le lin et le chanvre de douceur, celui de Tallya le plus de corps , viennent surtout dans le fiannat , dans les et celui du Zombor le plus de force ; ils ajou- comtes d’Arwe , d’Eisenbourg, de Zips et des tent que ceux de Szegi et Zsadany offrent le Scharosch. Le pastel et la garance sont culbouquet le plus exquis , et que le Toltswa et tivés dans le comté de Borschod , près d’Apale Benye pétillent d’un feu plus vif que les tin , et dans le Bannat. Les melous et les arautres. C’est aux soins du roi Bêla IV que la bouses à chair rouge, les pruniers, les cerisiers Hongrie doit ces précieux vignobles : il en fit à fruit grand et excellent, enrichissent toutes venir, en ia4* , les premiers plants, qui les tables. On exporte près de 200,000 quinavaient été choisis parmi les meilleurs de taux de tabac. Les saj'raniczi, ou cultivateur» l'Italie et de la Grèce. Une espece qu’on du safran , sont des paysans slavons du nord nomme encore Jormint descend, dit-on, de de la Hongrie. Un a de très-bonnes noix de ces fameuses collines de Formics qui , selon galle.

Horace, fournissaient la table de Mécène. Le» forets sont très-considérables vers le D'autres plants ont étc apportés de Malvoisie, nord «t l'ouest de la Hongrie , ainsi que dans en Morée , par les Vénitiens. On prétend que Transylvanie. La grande plaine où les les prélats du concile de Trente, et le pape fleuves du pays se réunissent manque de bois, lui-même , ont reconnu la supériorité de ces La forêt de Bakony, la plus considérable parmi vins sur ceux d'Italie et de France. Il est celles de la Hongrie , est remplie de chênes de certain que le savant Hermann-Conring van- P^us grande beauté ; il y en a qui sont prèstait déjà ces vins en 15^6, quoiqu’il paraisse aUM* droits et aussi hauts que les sapins,

que leur grande célébrité, et la meilleure Les monts Carpathiens sont couverts de pinus méthode de les faire, no datent que de pumilio , appelés ici krumholz , et dont on l’an i65o. Aujourd'hui le produit annuel de *'rc un suc connu sous le nom de baume de tout le canton est de 240,000 eimer, mesure Hongrie. Parmi les arbres qui fournissent de équivalant à 5 décal. ,6080V La principale joli bois de menuiserie , on distingue l’if et Je consommation sc fait à Vienne et à Varso- corjrlus coturna L. On trouve aussi en Honvic grie le tilleul blanc, qu'on croyait n’appartc-

u trfsvigxobi.es. — Outre ce vin fameux, nir tlu a l’Amérique. Toute la Hongrie renia Hongrie en possède encore de très-bonnes ferme #,y4av40 arpens de bois de haute sortes. Celui de Mcnesch égale presque le futaie.

Tokai en feu et en arôme. Le vin de Kust, RÉGIONS végétales. — Terminons cette sur le lac de Ncusiedel , doit, scion Busching, esquisse du règne végétal par l'indication des

brûler comme de l’alcool. * OEdenbourg , zones qu’un savant botaniste a déterminées

Wersitz dans le Bannat,et les montagnes de la manière suivante : i° la plaine cultivée autour de Bude, donnent des vins qui , selon en blé et en arbres fruitiers jusqu'aux prèles Hongrois , égalent les meilleurs de Bour- mières montagnes , à peu près à i,5oo pieds

au-dessus de la mer; a° la région montucusc

■ Ko, ilia «Ht. pol. *con. monUam v,a,/mn,a. ““ hi-tre prospère avec les chênes et les .

contit ■ Zemplin ; par A Kasrhau, ljj8, chlltaigflicrs , jusqu à 4,<>00 , OU plus exacte—

lifter Tokai s wein 2*iu,-j>arM. de Deresea. Vienne, ment, 3,y35 pieds J 3° la région subalpine ,

*795- depuis 4,000 pieds , où cesse le hêtre , jusqu'à