CHAPITRE III

ASCOMYCÈTES PARASITES.

Les ascomycètes (de ài/.o;, petit sac et chanipignou/

sont des champignons à thalle très didérencié, à mycélium cloisonné et qui ont la propriété de produire des asques; ils ont également divers modes de fructilicatioii couidienne et présentent un polymorphisme très accusé. Cet ordre renferme un grand nombre d’espèces parasites de l’homme, des animaux ou des végétaux. Il se divise en deux sousordres (1) :

1“ Ceux dont les asques sont nues : ce sont les gyinnoascées.

2“ Ceux dont la membrane du périthèce est continue; ce sont les carpoascées.

Les se subdivisent elles-mêmes en trois

familles :

1° Les saccharomycètes, chez lesquels les asques sont tout à fait nues.

2“ Les exoascées, chez lesquelles le périthèce est réduit à l’hyménium.

3“ Les gymnoascées proprement dites, où l’on trouve une ébauche de périthèce.

Les exoascées sont des champignons parasites d’autres végétaux ; les saccharomycètes et les gymnoascées sont les seuls qui renferment des espèces parasites de l’homme.

Les <*ari»oascée.s se subdivisent en trois familles :

1° Les périsporiacées, chez lesquelles les asques sont complètement enfermées dans un périthèce qui ne s’ouvre pas.

(1) Quelques auteurs admettent une classiflcation un peu dillérente : ils divisent les ascomycètes en deux groupes: les protascinées, qui renferment les saccharomycètes ou levures et les plectascinées, qui comprennent les gymnoascées proprement dites et les périsporiacées, dont nous parlerons iillérieurcincnt.

2“ Les pyrénomycètes, chez lesquels les asques sonl enfer niées dans un périthèce qui s’ouvre au sommet.

3“ Les discomycètes, où les asques sont réunies les unes près des autres, entremêlées de cellules stériles, les paraphyses, formant une assise continue, riiyménium, qui tapisse la face supérieure du périthèce; celui-ci a la forme d’une coupe ou d’un disque.

Les discomycètes sont des champignons saprophytes, comme lespézizes; les pyrénomycètes sont des champignons parasites des végétnux, comme l’ergot de seigle, ou de certains insectes ; les périsporiacées sont les seuls qui renferment des espèces parasites de l'homme.

Nous étudierons successivement dans ce chapitre:

1° Les saccharomycètes. ,

2° Les gymnoascées.

3“ Les périsporiacées.