DE LA DIÉTÉTIQUE

La diététique est aux maladies ce que l'hygiène est à la santé. C'est l'art d'éviter ou d'éloigner les influences qui pourraient augmenter , aggraver une maladie. Ce sont deux arts analogues, car l'hygiène et la diététique sont fondées sur la connaissance des mêmes influences, et les déductions de l'une ont la plus grande analogie avec les déductions de l'autre. Cependant, comme les maladies augmentent la susceptibilité des organes, la diététique est plus sévère encore que l'hygiène dans l'activité qu'elle permet aux organes, et elle la circonscrit toujours dans des règles plus étroites. Ainsi la diététique ne permet que peu ou point de sensations et d'émotions un peu vives, peu ou point de travail intellectuel, d'exercice musculaire ou oral, peu ou point d'aliments a digérer, de boissons alcooliques, peu ou point les plaisirs de l'amour ; et, enfin, autant que possible, des relations modérées avec les choses extérieures.

Ces simples principes, joints aux faits qui ont été exposés dans l'étiologie suffisent pour faire savoir ce qui peut être autorisé et ce qui doit être défendu, en général, dans le régime des maladies.