CONCLUSIONS

I. — Il n'existe aucune règle précise pour pouvoir distinguer un champignon comestible d’un champignon vénéneux. On doit rejeter tous les moyens traditionnels et s’en remettre à des spécialistes. Pour distinguer et éviter à coup sûr les champignons mortels, on ne doit jamais consommer des espèces pourvues à la fois d’un chapeau, d’un anneau et d’une volve.

II. — Les substances actives contenues dans les champignons et leur mode d’action sont encore peu connus. Les Amanites mortelles doivent leur toxicité à une toxine spécifique, à action complexe et pourvue d’un pouvoir antigénique. D’autres Amanites contiennent de la muscarine, substance vagoparalysante, mais leur toxicité est certainement due à d’autres corps encore. Enfin, un grand nombre de champignons renferment des substances résineuses, agissant sur le tube digestif à la manière des purgatifs drastiques.

III. — Au point de vue clinique, il importe de distinguer avant tout l’intoxication par les Amanites mortelles (A. phalloïdes, verna et virosa) donnant un syndrome très grave avec congestions viscérales, diarrhée cholériforme, atrophie jaune aiguë du foie,