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Il existe des règlements similaires dans diverses villes de France (Lyon, Dijon, etc.), en Suisse, en Italie. Nous faisons remarquer que la plupart des accidents ne se produisent plus dans les villes où l’on achète le champignon, mais à la campagne où on les cueille soi-même ou bien où on se les procure par l’intermédiaire de marchands ambulants ou occasionnels irresponsables.

Il est à remarquer également qu’en l’état actuel de la réglementation, le vendeur n’est responsable que civilement et risque surtout des contraventions pour ne pas avoir satisfait aux règlements.

Tous ces faits ont incité certains hygiénistes à proposer une réglementation légale de la vente des champignons. Le projet de loi de Léon Azoulay, de 1921, demande, en plus de la vérification et du contrôle de la vente, une responsabilité pénale du vendeur. Cette mesure, à notre avis, est pleinement justifiée par la gravité des cas d'intoxication dus à une incurie et une négligence véritablement criminelles.

Ce même projet de loi exige la déclaration sinon nominale du moins numérique des cas d’intoxication par les champignons, permettant d’établir les statistiques exactes qui nous manquent actuellement complètement.

Les dispositions légales associées à l’éducation du public par les divers moyens que nous avons envisagés ci-dessus pourront constituer, sans aucun doute, un armement prophylactique suffisant, permettant de réduire considérablement le nombre des intoxications

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