PARTIE IV. SECT. II. CHAP. I. I7I

pèche. Quand l’eau passe à l’état 3e vaporisation , elle forme un fluide élastique composé d’éléments aqueux , réduits en vapeurs , écartés les uns des autres , et qui ne souffrent pas ordinairement le mélange de l’air ou d’autre gaz; mais il faut observer que je ne parle pas de cette vaporisation lente et progressive qui met les vapeurs de l’eau en équilibre avec l’air atmosphérique, mais de la vaporisation simultanée, qui réduit à-la-fois en vapeurs une masse d’eau quelconque, ou qui la fait bouillir seulement, si les circonstances ne lui permettent pas de la soulever à-la-fois. Pour se faire une juste idée de J’eau Gonsjd^i'éc de cette manière, je vais décrire une expérience familière que chacun peut faire chez soi , sans autre appareil que des instruinenls qu’on trouve par-tout, ^ .

<£xp&ience sur la vaporisaüon spontar^^ oe Veau.

lîa. On placera sur un réchaud plein de ^barbons alluinés une casserole de grandeur moyenne, au fond de laquelle on mettra une assiette d’étain. On remplira d’eau cett| casserole, et on placera au milieu de l’assiette un petit gobelet de verre renversé et rempli d’eau jusqu’à son fond , qui sera en haut. Op chargera ce fond d’un petit poids , qui sera entièrement plongé dans l’eau , et dont la fonction sera d’empêcher le gobelet de se renverser quand l’eau qu’il contient se vaporisera.

rya principes de pyrodtn a mique.

Qn raettra aus*i contre le gobelet la boule d’un bon thernoometre au mercure , dont le tube incliné reposera sur le bord de la casserole, et on fera en sorte que le fil, placé au point de 8o degrés, ou de l’eau bouillante, soit un peu hors de l'eau, mais très -près de sa surface.

On attendra ensuite que l’eau contenue dans la casserole et sous le verre s'écliauffe par degrés; et, quand le thermomètre marquera 76 ou 77 degrés , on regardera attentivement l’eau contenue dans le verre , en même temps que la marolie du thermomètre. On ne tardera pas long-temps à voir l’eau s’abaisser dans le verre , et descendre assez promptement jusqu’en bas, c’esl^à-dire jusqu’à la surface de l’assiette; et , quand elle y sera parvenue , il sortira par-dessous les bords du gobelet un bouillon circulaire dont les bulles monteront le loiTg de ses parois jusqu’à la surface de l’eau qui est dans la casserole. Le vide apparent qui se trouvera dans la capacité du gobqjet sera de l’eau réduite en vapeurs.

On observ'era alors à quel degré de chaleur sera le thermomètre qui accompagne le gobelet, et on verra que l’eau de la casserole ne bouillira pas encore, mais qu’il lui manque quelques degrés de chaleur pour entrer en ébullition; enfin, on observera aussi la hauteur de la colonne de mercure que marquera le baromètre pendant l’expérience. En faisant cette expérience en hiver, et quand l’air est froid, si l’on vieu t à ouvrir une porte ou une fenêtre de la chambre, et qu’on occasionne