ANIMALE

brebis et une chèvre, tous herbivores, paissent côte à côte dans cette même prairie : ces animaux prendront la même nourriture, et l'assimileront à leur économie d'après le même procédé général. Quel en sera le résultat ? Quatre espèces différentes de chairs seront formées, aussi distinctes les unes des autres que diffèrent entre elles ces espèces animales; distinctes dans leur saveur; distinctes dans tous les détails de leur structure intime; ce pâturage, le même pour tous, aura donné des chairs différentes à ces divers animaux.

La vie physique du cheval, du bœuf, de la brebis et de la chèvre est maintenue, et la croissance de ces êtres s'effectue dans chacun, selon son espèce, tout entourés qu'ils soient de conditions extérieures identiques, et prenant le même genre de nouriture.

De plus, tournons pour un instant nos regards vers ce qui se passe journellement au sein d'un lac ou d'une rivière, le long d'une côte maritime ou au fond d'une baie. Chacun de ces milieux est peuplé d'une multitude d'animaux appartenant à des classes, des ordres et des familles différentes. Leurs conditions d'existence sont identiques; leurs besoins et leurs tendances sont aussi variés que leurs