COMPOSITION DE LA SAUVE DE LA PAROTIDE

DB l'homme. PoCRtnr. ddchctal.

Mitsscheriich. Vaa Setten. Jacubowitach. Lebmann.

Ean 984,50 983,8 995,3 992.92

Éléments solides 15,50 16,2 Â,l 7,08

PtTaline 5,25 > \ 1,40

Extrait alcoolique. . . . 1,00 » | 1,4 0,98

Épithélium et sels. . . . 0,05 » ) 1,24

Sels » » 3,3 »

Sels alcalins des acides gras. » » » 0,43

Salive mixte. — Le produit de la sécrétion des diverses glandes salivaircs et buccales forme la salive mixte. Cette sécrétion ne se fait pas d'une manière régulière et uniforme, elle offre des intermittences et des variations perpétuelles; aussi la salive mixte a-t-elleune composition également tariable, soit dans le nombre, soit dans la proportion des éléments.

Composition de la salive mixte, — On y distingue au microscope, d'après Kôlliker, des cellules d'épitliélium provenant des glandes de la muqueuse et des corpuscules muqueux. Quelques substances s^y rencontrent d'une manière constante. Eau, mucine, albumine, ptyaline, matières grasses, sulfocyanate de

potassium, des sels inorganiques, chlorure de sodium, chlorure de potassium, phosphates alcalins et terreux, phosphate de fer.

Simon. Berzelius. Frerichs. Jacubowitsch. Lebroan.

Eau 99i;22 992,9 994,10 995,16 994,06

Éléments solides. . . 8,78 7,1 5,90 4,84 5,94

Éléments de la glande, ptyaline

Mucus et épithélium. .

Graisse 0,32

Sulfocyanate de potassium

Extrait aqueux et sels.

Extrait alcoolique. . .

Chlorures alcalins. . .

Phosphate de sodium.

Sulfate de sodium. . .

Chaux fixée à la matière oi^anique. ....

Magnésie, id

Phosphate terreux et de fer

Mélange de sels. . . .

Gas de la salive. — Pflugcr détermina la quantité de gaz contenue dans la salive. Il la recueillit en évitant le contact de l'air et l'analysa sur la pompe à mercure. Quand tous les gaz furent dégagés, il ajouta de Tacide phosphorique et recueillit l'acide carbonique que l'action du vide n^avait pas suffi pour entraîner. Il trouva les chiffres suivants :

A 0 ET A 1 HiTRK DE PRESSIO.N. 1** BXP£lUEIfGE. 2* EXPÉRlBIfCB.

Poids de la salive 36,559 33,027

Oxygène pour lOO^c de salive 0,4 0,6

Acide carbonique dégagé par le vide . . . 19,3 22,5 Acide carbonique dégagé par l'addition

d'acide phosphorique 29,9 42,2

Somme de l'acide carbonique 49,2 64,7

Azote 0,7 0,8

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