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moyenne qui contient la cholestérine et la matière phosphorée. On enlève la cholestérine à cette couche intermédiaire en la lavant plusieurs fois avec de l'éther froid qui ne dissout pas sensiblement la matière phosphorée. Le résidu est épuisé par l'alcool, la dissolution évaporée à sec, le nouveau résidu est repris par l'alcool absolu, filtré, évaporé à sec, agité encore avec de Teau. La quantité de phosphore dosée dans la matière qui reste, sert à calculer la quantité de matière phosphorée, c'est-à-dire de lécithine. Lorsque Hoppe Seyler entreprit les recherches précédentes, on croyait à l'existence du protagon dans l'économie. 11 a calculé les résultats avec la formule de M. Liebreicht et les a résumés dans le tableau suivant. On sait aujourd'hui que le protagon est une combinaison cristallisée artificielle, résultant d'un mélange de cérébrine et de lécithine.

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