TISSU MUSCULAIRE

causes lâodifient la rapidité de ce changement. L'action du froid la retarde. Les muscles soumis à une réfrigération prolongée, rejprennent, aussitôt dégelés, leur mollesse et leurs propriétés primitives. Ceux de certains animaux à sang froid, tels que les grenouilles, arrivent lentement à la rigidité cadavérique ; aussi sont-ils particulièrement propres à la préparation du liquide musculaire. Pour l'obtenir, Kûhne recommande le procédé suivant :

On laisse le sang de l'animal couler aussi complètement que possible ; on achève de l'extraire en injectant dans l'aorte une solution contenant, pour 100 parties d'eau, 1/2 partie de sel marin; on enlève ensuite les muscles, on les agite avec une solution de sel refroidi à 0^, pour leur enlever un peu de la lymphe qui les baigne, on les place dans une enveloppe de laine, et on les expose à. une température de — T", jusqu'à ce que la masse se laisse briser à l'aide d'un couteau refroidi. Cette opération ne réussit que par l'effet d'un froid très-vif. Les fragments de muscles sont ensuite broyés dans un mortier également refroidi , enveloppés dans un linge en laine, et comprimés fortement sous une presse, à la température de l'air ambiant. Les muscles se dégèlent et fournissent un liquide à 0"", qui ne se décompose pas, et peut être passé sur un filtre de papier placé sur un entonnoir entouré de sel et de glace. Le filtre s'obstrue rapidement et doit être fréquemment renouvelé. On obtient ainsi le plasma musculaire, liquide sirupeux, opalescent,

faiblement coloré en jaune, doué d'une réaction alca-

SM GHIVIE BIOLOGIQUE.

Une. Abandonné à la température ambiante, il se coagule conune le sang. La coagulation est hâtée par l'agitation ; elle se produit sans modification de la réaction et donne la myosine.

On prépare la myosine pure en faisant tomber goutte à goutte le plasma des muscles dans de Teau distillée, de telle manière que le précipité forme des globules séparés et faciles à laver; on Tagite avec de l'eau, et on le recueille sur un filtre.

La myosine, comme la fibrine, se prend par le repos en masses gélatineuses ; elle acquiert par l'agitation un aspect floconneux, mais jamais l'apparence fibreuse ; elle se sépare lentement du plasma à 0**, instaptanément à 40^; elle se précipite par l'addition d'eau distillée, d'acides très-étendus, de solutions contenant de 10 à 20 parties de sel marin.

Cette substance est sans action sur le tournesol, insoluble dans Teau, soluble dans les alcalis, les acides étendus, les solutions qui contiennent moins de 10 pour 100 de sel marin. Cette dernière réaction permet de préparer la myosine en broyant de la chair musculaire avec de l'eau contenant 10 pour 100 de chlorure de sodium ; une grande partie de la matière se dissout. Après un contact de vingt-quatre heures, on passe à travers un linge, on filtre sur du papier, et, en versant la solution jaune et sirupeuse dans l'eau, on précipite la myosine.

La myosine dissoute dans le sel marin, se comporte absolument dans ses réactions comme le plasma des muscles : elle commence à se troubler à 55® et se