DES ÊTRES VIVANTS
Matières minérales 50
Matières (grasses Ô1
Composition 51
Propriétés 50
Origine 57
Alcools hexatomiques, hydrates de carbone et sucres ... 4(1
Alcools hexatomiques 40
Hydrates de carbone 41
Caractères des matières albuminoïdes et classitication ... 47
Propriétés des matières albuminoîdes 50
Digestion 56
Salive 57
Salive sous-maxillaire 57
— de la corde du tympan 59
— sympathique 60
— paralytique 61
— parotidiennc 6i
— mixte 63
Gaz de h salive 64
Fonctions de la salive 65
Action de la salive sur l'amidon. 65
Préparation de la plyallne. 66
Salive pathologique 67
Calculs salivaires 69
Suc gastrique 70
Préparation de la pepsine pure 79
Rôle de la pepsine 80
Action de l'acide pendant la digestion 85
Action de l'acide du suc gastrique sur les sels 87
— sur les matières féculentes. 87
Foie 89
Structure 89
Glycogène 90
Préparation 91
Origine 93
Sucre du foie 94
Sucre dans le sang afterent et eiîérent 96
Bile 07
Examen microscopique 99
Acides de la bile 100
Acide glycocholiquc lOi
Acide hyoglycholique 105
GlycocoUe 104
Acide taurocholiquc 107
— chénocholiquc 109
Taurine 110
Acide cholalique 112
Réaction de PcttenkofTer 114
Matières colorantes 114
Bilirubine 118
Biliverdine 110
Bililuchsine 120
Biliprasine 121
Cholestérine 122
Préparation 125
Origine de la cholestérine . 127
Rôle physiologique de la bile 129
Résorption de la bile 154
Analyse de la bile 155
Gaz de la bile 159
Pancréas 140
Leucine 1^5
Suc pancréatique. 148
Pancréatine 150
Action sur les matières albuminoïdes 155
Suc intestinal 101
Gaz de l'intestin 166
Produits excrémentilicls 168
Excrétine 170
Stercorine ou séroline 171
Changements apportés par l'alimenta lion 175
De LA CIRCULATION 177
Du sang 177
Plasma du sang 178
Fibrine • l'ÎO
Préparation 179
Caractères • 180
État dans l'organisme 182
Substance fibri no-plastique ou paraglobuline 184
Matières décrites sous le nom de globuline 18 i
Fibrinogène 186
Causes qui modifient sa coagulation 188
Substances albuminoïdes du sérum 190
Albumicate de soude ou caséine du sérum 190
Albumine du sérum 192
Albumine en général 1.93
55i TABLE DES MATIÈRES.
Peptoue du sérum 195
Gendres du sérum 196
Matières azotées du plasma. . , 196
— grasses. 197
— bydro-carbonées 198
Sels du sang 199
Globules blancs du sang 202
Globules rouges du sang 205
Préparation 20i
Gompofition / 206
Stroma 207
Matières albuminoïdes des globules 209
Matière pbospborée et cholestérine 209
Hémoglobine 213
Propriétés 215
Oxyliémoglobine 3^
Hémoglobine réduite 221
Action de la lumière sur l'hémoglobine. Analyse spectrale 2S5
Action de l'oxyde de carbone 228
•— du bioxyde d*azote 230
— de l'acide cyanhydrique 231
— du cyanogène 232
Hématine 252
Hémstoïdine 254
Hémine ou chlorhydrate d'bématine 254
Métliémoglobine 250
Gaz du sang 2')7
Machine pneumatique à mercure 241
Oxygène 246
Acide carbonique 251
Causes du dégagement de l'acide carbonique dnus le
poumon 255
Azote 257
Analyse du san»; 258
Chyle et lymphe 262
Globules bhincs ou leucocytes 265
Plasma * 267
Analyse du chyle 267
(liiAPiinE m. — Des tissus 270
Cellule en général 270
Tissu conjonclif 275
— osseux 275
Gélatine ^ 280
Analyse des os ' 282
Dents 290
Tissu cartilagineux 292
Chondrine Wé
Cornée 297
Tissu odipeux 299
Tripalniitinc 300
Tristéarine 300
Trioléine 301
Trimargarine . . . . • 502
Séparation des matières grasses 303
■Tissu nerveux 303
Cerveau i 305
Lécithines . 307
Choline. • 311
Névrine. 313
Cérébrine 317
Tissu musculaire. 322
Muscles lisses 322
Fibres musculaires striées 323
Composition chimique des muscles 324
Syntonine ou fibrinelmusculaire 327
Sérum des muscles 329
Créatine 530
Créatinine 332
Sarkine ou hypoxauthine 333
Sarkosine ou mélhylglycocoDe 334
Xanthine 336
Guanine 358
Inosite 339
Acide inosique. 341
Acide sarkolactique ou paralactique 343
Sels 344
Analyse du tissu musculaire 345
Gaz des muscles 347
Contractilité 349
Chaleur animale 351
Tissu épithélial ? . • ^^^
Épilhélium de revêtement 356
Épithélium p^landulaire 357
Tissu glandulaire 357
Mucus 356
Mucine 359
Synovie 362
5jg table des matières.
GuApiTAE IV. — Liquides séreux 565
Mélalbumiiie 565
Paralbumine 56i
Hydropisinc 564
Liquide cérébro-rachidieo 564
Humeur vitrée 565
Humeur aqueuse 566
Larmes 566
Analyse des liquides séreux 566
Chai'jtre V. — Orgahes ltmpboïoes 570
fi
Rate
Uatière amyloïde 512
Glande thyroïde 573
Thymus '. 574
