G5II*Ô
a (- 1 r» k A>HVn«ir»r. acide
ACOXITIQVE. «ADUOSiQlF. 1TACOMQITE.
Chauffé plus fort, l'acide ilaconiquc perd de l'eau et donne l'acide pyro-citrique anhydre GsIl*Os. Celui-ci, dissous dans l’eau, reprend la molécule d'eau qu'il avait perdue; mais, au lieu de retourner à l'état d’acide itaconique, il donne un isomère de ce corps, l’acide citraconique.
Enfin, sous l'influence de l'acide iodhydrique et de l'acide azotique, l’acide citraconique se transforme en un troisième isomère, l’acide mésaconique.
Nous avons parlé ailleurs des acides itaconique, mésaconique et citraconique. (Voy. Acides diatomiques et bibasiques non saturés.)
5° Fondu avec de l'hydrate de potasse, l’acide citrique se transforme en oxalate et en acétate ;
GG118Ô7 + 11*4 = C*H*4« -t- 2G*ll«ft*
ACIDE EAÜ. ACIDE ACIllK
CITRIQUE. OXALIQUE. ACETIQUE.
ACIDES PENTATOMIQIJES
On n'en connaît aucun jusqu'à ce jour. L'acide citrique, que nous avons rangé parmi les acides télratomiques pour nous en tenir aux dernières expériences, pourrait bien, cependant, être pentatomi-
que, et avoir pour formule rationnelle jj.. | Os. Les expériences de M. Schiff, relatives au citrate de cuivre C6lI*Cu*47, suffisent, en effet, pour montrer que l’atomicité de cet acide est supérieure à 3, mais ne suffisent pas pour établir qu'elle n’est pas supérieure à 4. Si l'acide citrique était pent atomique, on pourrait considérer l’acide itaconique comme son premier anhydride, puisque l'atomicité de ce dernier est égale à 3 = 5-2.
ACIDES IIEXATOMIQt'ES
On connaît un acide hexatomique et monobasique, l'acide man- 0,ills01’' J
Ofi, et deux acides isomères hexalo-
nitique C°H,îO,= ^ iniques et bibasiques, l’acide mucique et l’acide saccliarique
c«hi®ô*= 0®.
L’acide mannitique a été obtenu par M. Gorup-Bésanez, en oxydant la mannite à l’aide du noir de platine.
L'acide saccliarique s'obtient en oxydant la mannite, le sucre de canne, la glucose... etc., par l’acide azotique. L’acide mucique se prépare en traitant de la même manière la lactose, la galactose, la dulrite et les gommes.
La nature hexatomique de l’aci le saccliarique ne saurait être douteuse depuis que l’on a obtenu un saecharate de plomb dans lequel 11® sont remplacés par Pbs.
