CHAP. XI. REMARQUES SUR LA NUTRITION. D

ont les mêmes propriétés et composans qu'on leur trouve dans les vrais herbivores ou ruminans. Mais de ce que des animaux carnassiers comme le chien ont besoin d’une nourriture azotée, c’est-à-dire animale , il n'en faut pas conclure qu'il y ait même nécessité pour tous les animaux : l'expérience contredirait à chaque pas une pareille conclusion. Dire que les carnivores ont besoin d’alimens azotés, c’est répéter en d’autres mots ce qu'exprime leur titre distinctif de carnivores. Nous pensons donc qu'on a fait de ce principe des applications beaucoup trop larges et trop exclusives à ce qui regarde le régime de l'homme et ses infirmités. Il est d’ailleurs probable que les substances non azotées, données toujours semblables durant de longues semaines à des chiens, doivent beaucoup de leurs pernicieux effets à cette uniformité de nourriture qu'à l'instant même nous déclarions si dangereuse.