SCÈNE V

de Brillât-Savarin, mis cuire et « sourire », depuis une dizaine d'heures, dans une marmite dont voici la clef (il la brandit) afin d'empêcher la soustraction des sucs précieux de la viande ; Joséphin, vous la porterez au chef et empêcherez toute fraude. Une selle de chevreuil à la purée de bécasse. Puis, comme «éprouvette gastronomique », une poularde bourrée de truifes à en crever. Du fromage de Brie choisi par moi-même, en une irréprochable déliquescence. Un ananas, le digestif par excellence, que nous dépècerons à la cuillère. Et, pour finir, l'inévitable et divin Qucd fecit Elias Corda !

MICHEL

Que dis-tu pour finir ?

LARBALESTRIER.

Quod fecit Elias Corda. C'est la traduction macaronique de « Café et liqueurs » : Qu'a fait Elie Cœur. Puéril, mais joli tout de même. (Comme inspiré) Le café, le sobre philtre, puissamment cérébral, qui augmente la netteté et la lucidité, le café qui supprime le vague des esprits lourds et, du réel mieux vu, fait jaillir l'étincelle et l'éclair de la vérité, —

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(se tournant vers les dames) et si j'ose l'ajouter : le café anti-érotique, imposant l'alibi du sexe par l'excitation du cerveau ! (Avec désinvolture) Ainsi, ou à peu près, a écrit Michelet.

MICHEL

Michel! Michelet I mon diminutif alors! — Ah ! l'heureux temps de la primitive humanité où l'on n'avait encore rien à citer!

CHABREVIÈRE.

Que d'auteurs ne valent que dans les citations qu'on en fait! Ah! Arvers ailleurs que dans son sonnet si harmonieusement balancé et si balançoire ! Ah ! Rouget de l'Isle ailleurs que dans sa Marseillaise \

KORSOR, gouailleur.

EtLe Vase brisé lEtLa Prière sur l'Acropole !

LARBALESTRIER.

Quant aux vins, rien que du Porto blanc très vénérable et un Champagne demi-sec vraiment considérable! Celui-ci tout de suite pour mettre l'aiguille du télégraphe à l'entrain, sinon à la joie, qui est trop rare pour qu'on