I. — SELS DES MÉTAUX ALCALINO TERREUX

L'action des sels de calcium, en particulier, de lhydroxyde de calcium, sur la liqueur de Fehling a été étudiée par divers auteurs, qui ont montré l’action retardatrice de ce corps sur la réduction par les sucres. Des essais avec la liqueur de Fehling, comme nous le verrons plus loin, nous ayant confirmé ces résultats, nous avons examiné si les mêmes phénomènes se produisaient avec notre liqueur acétique. Nous avons étudié, successivement, les sels de calcium et les sels de baryum.

HO Sels de calcium.

Chlorure de calcium. — Pour faire notre étude, nous avons ajouté à notre liqueur 0 gr., 15 de chlorure de calcium, quantité à peu près équivalente (en Cl) à 0 gr., 0S de chlorure de sodium. Après un chauffage de 10 minutes au bain-marie, nous obtenons, avec 0 gr., 02 de glucose, une diminution de 6 cm*, 20 pour la quantité de cuivre réduit. Un autre essai avec 0 gr., 06 de chlorure de calcium nous montre une diminution de 2 cm”, 40. Nous avons pratiqué cet essai pour obtenir la même concentration en sel, que Lewis Exnon et HENRY LaNE (12) dans leur étude sur l'influence des sels de calcium dans la réduction de la liqueur de Fehling par les sucres réducteurs.

Nous voyons donc que le chlorure de calcium entraîne une diminution de la réduction, diminution qui croît avec une augmentation de concentration de ce sel.

Nitrale de calcium. — Devant les écarts causés par le chlorure de calcium, nous avons étudié si c'était l’ion halogène CI ou l’ion Ca qui causait ce trouble. Des essais avec 0 gr., 16 de nitrate de calcium, quantité équivalente à 0 gr., 08 de chlorure de sodium et avec 0 gr., 20, pour obtenir la même concentration en sel que Lewis Eynon et Henry Lane, ne nous montrèrent aucune différence dans la réduction par le glucose. Ce n’est donc pas l’ion Ca qu'il faut incriminer.

Sels de baryum.

Chlorure de baryum. — Nous avons voulu constater

si nous obtenions, avec les sels de baryum, les mêmes

Tavernier 7

Las TOUR AE

résultats qu'avec les sels de calcium. Prenant 0 gr., 16 de chlorure de baryum, quantité équivalente (en Cl) à 0 gr., 08 de chlorure de sodium, nous constatons, qu'après réduction par 0 gr., 02 de glucose, nous obtenons une diminution de réduction de 6 cm°. Nous nous trouvons donc en présence des mêmes phénomènes qu'avec le chlorure de calcium.

Nitrate de baryum. — Quelques essais avec 0 gr., 18 de nitrate de baryum, toujours dans les mêmes conditions, ne nous donnent aucune différence dans la réduction par le glucose : ce n’est donc pas l’ion Ba qui modifie la réduction.

Conclusion pour les sels des métaux alcalino-terreux. — Si l’on examine les résultats obtenus avec les sels de calcium et les sels de baryum, on remarque leur analogie complète : aucune différence avec les nitrates, même diminution de réduction avec les chlorures ; si, d’autre part, on se reporte à l’article sur les chlorures, on remarque, qu'avec des quantités équivalentes (en C1) de chlorure de sodium, de chlorure de baryum et de chlorure de calcium, on trouve une diminution de réduction sensiblement la même : 6 cm° à 6 cm*, 20. C’est donc bien à l’ion halogène C1 qu’ik faut attribuer cette diminution de la réduction, qui est due en grande partie, ainsi que nous l’avons vu précédemment, à une diminution de vitesse de la réaction. |

Nous n’avons pas cru utile de poursuivre nos essais avec les sels de strontium ; les résultats devant être, vraisem-

blablement, les mêmes qu'avec les sels de calcium ou de baryum.