‹ Que vaut l'emploi de l'acétate de cuivre: Comme réactif différentiel du glucose et du lactose?Chapitre 8 sur 70 · À. LISTE DES RÉACTIFS NÉCESSAIRES · texte numérisé non relu

À. LISTE DES RÉACTIFS NÉCESSAIRES

1° Liqueur supro-alcaline de BERTRAND, en deux solutions (1) ;

2° Solution d’iodure de potassium à 20 0/0 ;

3° Solution d’acide sulfurique à 20 0/0 en volume ;

4° Solution de sulfocyanure de potassium à 20 0/0 ;

5° Solution d’hyposulfite de soude N/30 ;

6° Solution d’amidon soluble à 1 0/0 environ.

B. MonE OPÉRATOIRE :

Il comporte deux parties :

1° Dosage du cuivre total contenu dans 10 cm° de liqueur cuivrique.

2° Réduction, et dosage du cuivre non réduit.

1° Dosage du cuivre total :

Dans une fiole conique, par exemple, on verse 10 cm’, très exactement mesurés, de solution À de BERTRAN», 10 cm° de solution B et 20 cm° d’eau pour obtenir un volume total de 40 cm*.

On verse, immédiatement l’un après l’autre et en agitant : 1 ou 2 cm° de solution d’iodure, puis 10 cm* de solution d'acide sulfurique, puis 10 cm de solution de sulfocyanure. :

De l’iode se dégage que l’on titre au moyen de la

() Liqueur cupro-alcaline de Bertrand en deux solutions .

Solution A. Liqueur B.

Sulfate de cuivre pur 40 gr. Sel de Seignette 200 gr. Eau distillée q. s. pr. 1000 cm$. Soude pure en plaques 150 gr. Eau distillée q. s. p'. 1000 cms.

solution d'hyposulfite, en présence de solution d’amidon comme indicateur. Malgré la teinte rose due aux traces de fer, le virage est très net, avec un peu d'habitude, 1 goutte d'hyposulfite suffisant à faire passer la coloration du bleu au rose. à

Soit N le nombre de centimètres cubes d’hyposulfite employés. Ce nombre est fixe pour une même solution cuivrique de sorte qu'on n'a pas besoin de répéter chaque fois cette première partie du dosage.

2° Réduction et dosage du cuivre non réduit :

Dans un ballon ou une fiole conique de 120 à 150 cm° de capacité, en verre, résistant aux variations brusques de température (Iéna, pyrex ou similaire) on verse :

10 cm* de solution A de Bertrand, exactement mesurés;

10 cm* de solution B de Bertrand ;

20 cm° de liqueur sucrée à doser, renfermant moins de 50 mgr. de glucose. (Si le volume dont on dispose est inférieur à 20 cm°, on complète avec de l’eau distillée le volume à 40 cm*.

On agite pour mélanger.

Le ballon est plongé jusqu’au col dans un bain-marie bouillant où il est maintenu par une pince fixe ou par une rondelle de plomb.

Après 7 minutes, on le retire et on le porte, sans agiter, dans un récipient contenant de l’eau froide ; puis, toujours sans agiter, on accélère le refroidissement à l’aide d’un courant d’eau froide.

Au bout de 2? ou 3 minutes, le liquide est suffisamment refroidi et on peut faire le dosage du cuivre non réduit en opérant comme ci-dessus :

Les réactifs ayant été mesurés à l’avance dans trois éprouvettes ou trois tubes à essai, on verse, immédiate-

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