APPLICATION À LA DÉTERMINATION DE CES INDICES
La mise au point des modes opératoires ainsi effectuée pour les indices d’acidité, d’iode et de permanganate, j'ai appliqué ces données aux eaux distillées dans lesquelles J'avais déjà dosé les essences. Voici, réunis dans un tableau, les résultats obtenus; dans une première colonne, J'ai rappelé la quantité d’essence, en grammes, contenue dans 100 centimètres cubes d’hvdrolat.
l TEÉNEUR INDICE INDICE INDICE EAUX DISTILLEES DE EN GX : ’ DE D ACIDITÉE D'IODE n
ESSENCE | MnO#K
Canne er ae "| D 1568 8.2 12,70 | 764 7.
Menton Eee «| 0 0372 1 > 08 105.8 Fleurs d'oranger. . . ... .| N.0340 1 4 27.42 | 404.2 Feuilles d'oranger . . . . .| 0.0385 0 8 49.26 129.5 FOSC EME ETES Pret) 0970 26 9,64 53.7 Feuilles de géraninm , . .| 0.0525 4.6 | 52.82 | 142.9
Tilleul .. D'0060 078 1 7,30 90 5
Nalétianeme ee 2060374 0 4 5 08 D
AE
On voit que la détermination de ces indices peut présenter le plus grand intérêt dans l’essai des eaux distillées officinales. Elle peut permettre, tout d’abord, comme le dosage des essences, mais bien plus rapidement et plus simplement, de déceler la dilution d’un hydrolat avec de l’eau distillée simple; dans ce cas, les divers indices se trouvent évidemment diminués.
Elle permet ensuite de soupçconner la falsification d’une eau de fleurs d’oranger avec une eau de feuilles et celle d’une eau de rose, avec une eau de géranium; dans ces deux eas, les indices d’iode et de permanganate se trouvent notablement accrus.
Enfin, la détermination de ces trois indices m’a permis d'étudier avec plus de soin la conservation des eaux distillées aromatiques.
