ANNEXES DU TUBE DIGESTIF

La salive, comme une navette.

Les amygdales, comme lunettes à un œil.

Le foye, comme une besaguë.

Le fiel, comme une doloire.

La ratelle, comme un courcaillet.

Le siphach, comme un brassal.

Le mésentère, comme une mitre abbatiale.

Dans cette énumération ne figurent pas l'œsophage ni le pancréas. Mais Rabelais a parlé incidemment ailleurs de l'œsophage. Quant au pancréas, l'auteur de Pantagruel na pu attacher une grande importance à cette glande dont les conduits excréteurs ont été découverts, chez l’homme, en 1622 par Wirsung, et les fonctions déterminées, seulement en 1848, par CI. Bernard (1). ;