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Le cinquième livre ne parut complètement qua dix ans après la mort de Rabelais; la première édition complète est même de 1564, c'est-à-dire postérieure de douze ans à cette mort

Ce long retard à publier un ouvrage qui devait être vivement attendu , des défaillances dans l'exécution, diverses contradictions de détail, ont fait contester l'authenticité de ce livre ; certains éditeurs refusent même résolument d'y reconnaître l'œuvre de Rabelais.