I06 RABELAIS MÉDECIN

Mais la jument de Gargantua vengea honnestement tous les oultrages en icelle perpétrés sur les bestes de son espèce, par un tour auquel ne se doubtoient mie. Car soudain qu'ilz furent entrés en ladite forest, et que les freslons luy eurent livré l'assault, elle desgaina sa queue, et si bien, s^escamiouchant, les esmoucha, Qu'elle en abatit tout le bois ; à tors, à travers, de ça, de là, par cv, par là, de long, de large, dessus, dessous, aSatoit bois comme un fauscheur fait d'herbes. En sorte que, depuis, n'y eut ne boîs ne freslons ; mais fust tout le pays reduict en campagne.

Quoy voyant Gargantua, y prit plaisir bien grand, sans austrement s'en vanter, et dist à ses gens : je trouve beau ce. Dont fust depuis appelle ce pays la Beauce ; mais tout leur desjeuner(*) fust par baisler. En mémoire de quoy, encores de présent, les gentilzhommes de Beauce desjeûnent de baisler et s'en trouvent fort bien, et n'en crachent que mieulx. Finalement, arrivèrent à Paris ; auquel lieu se refraichit deux ou trois jours, faisant chère lye avec ses gens, et s'enquestant quelz gens sa vans estoient pour lors en la ville, et quel vin on y beuvoit.

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