IV SUR L ORIGINE DU LIVRE

Tanden dessinateur de la Vie Moderne. Vun^ porté surtout vers le côté décoratif j a orné ses compositions de sujets rentrant dans V esprit mime de la brasserie; l'autre^ d^un dessin plus large, d'une conception plus artistique, a su donner à ses planches un cachet particulier.

Entrant dans le domaine de la fantaisie^ j'ai voulu aussi, esquisser quelques établissements qui seront peut-itre les brasseries de demain, et que le crayon de ColUToc a interprétés avec verve. La Brasserie de la Caricature, la Brasserie de la Silhouette, sorties de notre cerveau^ verront certainement le jour avant qu'il soit longtemps.

Quoique le volume ne comportât nullement la photographie des publics y foi pensé j cependant, qu*il serait intéressant de voir la brasserie sous ses trois principaux aspects: français y alsacien j allemand. Jeannioty qui excelle dans la peinture des types y a croqué de main de maître un intérieur parisien. Pour Strasbourg, j'ai reproduit une peinture représentant l'estaminet Piton avant 1870. Pour l'Allemagne, je me suis servi d'une composition au lavis du peintre Horstig, publiée dans le très artistique journal le Deutsche illustrirte Zeitung, et donnant l'intérieur d'une brasserie munichoise récemment construite à Berlin.

Du restCy si j'en excepte les décorations de la Staidt Uïm, la monumentale brasserie de Francfort^ dont les dessins ont