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le dépôt dans de l'eau et soumis à nouveau à la chaleur avec 5 cc. de réactif, ce qui nous a donné une liqueur jaune et un précipité noir abondant.

Étions-nous réellement en présence d’arsenic ? Pour nous en assurer, nous avons soumis le tout à l'appareil de Marsh, qui nous a donné les taches et anneaux caractéristiques de l’arsenic.

Lorsqu'on a à faire à un sirop plus compliqué et contenant des extraits, 1l n'est pas possible de retrouver directement l'arsenic.

VINS MÉDICAMENTEUX ARSENICAUX

Comme nous l'avons remarqué dans la toxicologie de l'arsenic, les vins peuvent êtrecarsenicaux! par addition de glucose au moût, par l'emploi d'acides sulfurique et chlorhydrique, ou par la coloration artificielle des vins à l’aide de fuschine arsenicale et de ses résidus.

Pour rechercher l’arsenic, on détruit la matière organique par les méthodes courantes et on retrouve l’arsenic au moyen de l'appareil de Marsh.

Lorsqu'il s'agit des vins médicamenteux, l’arsenic peut se retrouver de façon identique. Mais ne pourrait-on pas utiliser le réactif de Bougault au lieu de H?S ou de l'appareil de Marsh? Et y a-t:il nécessité de détruire la matière organique ?

Première expérience. — Nous avons donc composé d'abord un vin arsenical simple, de formule

suivante :

ÉEMQ =

Vin rouge ordinaire..... 1.000 grammes Arseniate de soude pur... Ogrn20

Nous avons décoluré 100 cc. de ce vin avec 10 gr. de bon noir animal, en laissant en contact une demiheure, puis filtré.

Sur je filtratum nous avons fait agir le réactif de Bougault : 10 cc. sur 10 cc. vin décoloré, puis porté au feu. Au bout de 48 heures, on perçoit une légère opalescence violacée, sans aucun dépôt. Si l’on attend trois jours, l'opalescence s’accentue et un léger dépôt bleuâtre apparait, parfaitement tangible au bout de huit jours.

Voulant nous assurer si le vin normal non arsenié donncrait la même réaction, nous avons opéré exactem2nt d2: mème, mais huit Jours apres, nous n'avons constaté ni trouble, ni dépôt.

Le vin naturel Que nous avions arsenié était de couleur franche peu foncée et titrait 80.

Deuxième experience. — Nous avons employé le même vin décoloré auquel nous avons ajouté 2 er. de sirop simple pour 10 cc. de vin. Dans un tube, nous avons ajouté de l’arséniate de soude et dans les deux 5 cc. de réactif, puis soumis à la flamme. Aussitôt, On a obtenu une coloration brune épaisse dans le tube non arsenié, et une coloration noirâtre dans le tube arsenié. Quant à un dépôt, le tube arsenié en présente un, mais nous ne pouvons de là conclure à une réaction caractéristique de l'arsenic.

Troisième Expérience. — Nous avons voulu faire un essai Sur un vin de liqueur Malaga et Samos. La