POUR EN SÉPARER ET DOSER LA MATIERE GRASSE

Dix grammes de matière sèche provenant des œufs A, B, C, D (voyez page 67 ), ont été traités par le zyméther et ont donné un premier résultat. Pensant que la matière n’avait point été suffisam-

ment épurée par le zyméther, de nouvelles expériences ont été entreprises sur d’autres quantités des mêmes œufs. Le résultat de ces expériences se trouve consigné dans les tableaux suivants:

PBEMIER RÉSDLTAT.

Matière sèche em- ) ployée j

Résidu

Matières enlevées j par le zyméther. j