EXPÉRIENCES QUANTITATIVES

Pour déterminer les quantités relatives de l’air employé et des produits de l’incubation, deux sortes d’appareils ont été mis en usage : les uns étaient à courant constant, les autres à courant alternatif.

A l’aide des premiers appareils, on peut déterminer exactement la perte de poids éprouvée par les œufs , le poids de l’eau et celui de l’acide carbonique exhalés; mais on ne connaît ni la variation du volume de l’air, ni la quantité de l’oxygène absorbé , ni le volume de l’azote exhalé. En faisant usage des derniers appareils, on connaît le volume de l’air au commencement et à la fin de l’expérience, celui de l’azote, celui de l’oxygène et la perte de poids des œufs; mais l’on n’a pas le poids de l’eau exhalée. Enfin, en combinant les deux sortes d’appareils dont il vient d’être question, nous sommes parvenus à réunir tous les éléments du problème et à les déterminer en une même expérience.