EXPÉRIENCES QUALITATIVES

Les phénomènes les plus faciles à démontrer sont la diminution du volume de l’air mis en présence d’œufs fécondés soumis à l’incubation, et le développement de l’acide carbonique.

Absorption de l’oxygène de l’air. — Pour démontrer la diminution du volume de l’air, il suffit d’introduire des œufs, déjà soumis à l’incubation depuis dix jours au moins, dans une cloche, de la placer dans l’étuve, de chaulfer celle-ci jusqu’à 4- 4o degrés, et, lorsque la température est devenue stationnaire, de faire communiquer l’intérieur de cette cloche avec un manomètre à eau ; peu à peu on voit le liquide s’élever dans le manomètre, de manière à indiquer une diminution du volume du gaz contenu dans la cloche.

(PI. XV, fig. 4.)

Si l’on continue l’expérience pendant un temps trop considérable, le volume de l’air redevient ce qu’il était primitivement. Nous reviendrons sur ce fait lorsqu’il sera question des fonctions de la chambre à air.

Production d’acide carbonique. — Poiu constater la formation de l’acide carbonique, rien n’est plus commode que d’employer un courant d’air déterminé par un vase aspirateur. L’air csl d’abord complètement privé d’acide carbonique en traversant une dissolution d’hydrate potassique, puis de longs tubes contenant de la ponce imprégnée de la même dissolution, et enfin des tubes à ponce imprégnée d’acide sulfurique concentré.

L’air complètement privé d’acide carbonique traverse le vase contenant les œufs, et de là on le force à traverser un condenseur de Liebig contenant de l’eau de baryte. (PI. XV, fig. 7.) Cet appareil donne bientôt l’indice de la présence de l’acide carbonique par la formation d’un dépôt abondant de carbonate barytique. Nous avons constaté, d’ailleurs, que le produit ainsi obtenu

se dissolvait avec effervescence dans l’azotate hydrique , et qu’il y était complètement soluble.