CANARD DOMESTIQUE

Partie glandulaire de l'estomac, — Chez le Canard domestique les plis et les culs-de-sac de la muqueuse sont peu développés dans la partie glandulaire de l'estomac. Les glandes gastriques composées sont très riches en cellules à mucus, et leur structure se rapproche de celle que j'ai déjà décrite chez plusieurs Oiseaux; les tubes glandulaires (1), en effet, ne débouchent dans la cavité centrale, qui occupe toute la longueur de chaque glande, que par l'intermédiaire de petits tubes larges et courts (2), qui sont entièrement tapissés de grandes cellules à mucus, ainsi que toute la surface interne de la glande, qui présente, en outre, des prolongements irréguliers faisant saillie dans la cavité centrale.

Gésier. — L'étude de la muqueuse du gésier du Canard est tout particulièrement instructive, en ce que, dans le revètement coriace, les produits de sécrétion des tubes en cul-desac sont complètement distincts des produits de sécrétion de l'épithélum superficiel, d’une façon encore plus nette que chez tous les Oiseaux dont j'ai parlé jusqu’à présent, et, après avoir examiné quelques préparations de la muqueuse du gésier du Canard, on ne peut avoir aucun doute sur la part considérable que prend, dans la formation du revêtement interne du gésier, l’épithélium tapissant les saillies superfi- : cielles de la muqueuse et le pourtour des orifices par lesquels débouchent les tubes en cul-de-sac.

Lorsqu'on examine dans l’eau des coupes du gésier du Canard, perpendiculaires au plan de la muqueuse, colorées par le picro-carminate d’ammoniaque, on voit le contenu des tubes se prolonger dans l'intérieur du revêlement coriace sous forme de colonnettes verticales (3), dont les contours

(1) Fig. 3, tgl.

(2) Id., ccl.

(3) Fig. 28, ct.

sont. beaucoup plus nettement accentués que dans le revêtement coriace du gésier de la Poule.

A part cette séparation plus tranchée qui existe entre les colonnettes et le reste du revêtement, la muqueuse du gésier et son revêtement présentent sensiblement, chez le Canard, la même structure que chez la Poule.

Les tubes en cul-de-sac, fréquemment bifurqués, sont également groupés en faisceaux, mais chaque faisceau comprend un plus grand nombre de tubes que dans la muqueuse du gésier de la Poule.

Sur les coupes perpendiculaires au plan de la muqueuse, le contenu des tubes montre de fines stries longitudinales auxquelles correspondent des prolongements latéraux, très grêles, qui sont en rapport avec les cellules tapissant les parois des tubes, comme on le voit surtout très nettement sur les préparations fixées par l’acide osmique.

Dans le revêtement coriace, entre les colonnettes, et, par conséquent, dans le prolongement des saillies superficielles de la muqueuse, on voit des amas de granulations amorphes et de noyaux altérés, groupés principalement en couches parallèles à la surface libre du revêtement (1).

Les coupes du revêtement coriace, parallèles à sa surface, donnent des:images analogues à celles que j'ai représentées chez la Poule (2). Les sections des colonnettes, groupées à l’intérieur de mailles granuleuses, qui correspondent aux amas stratifiés des coupes perpendiculaires à la surface, se distinguent avec une grande netteté sur les préparations fixées par l’acide osmique, colorées par l’hématoxyline, et conservées dans la glycérine ; les mailles granuleuses sont colorées en violet foncé, et les sections des colonnettes en violet pâle sur un fond jaunâtre (3). La safranine colore les mailles en rouge intense, et les sections des colonnettes en rouge moins foncé, sur un fond rose. Enfin, sur les sections colorées par le picro-

(1) Fig. 28.

(2) Fig.

(3) Fig.

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carminate d'ammoniaque, les mailles sont rouges, les sections des colonnettes roses et le fond jaune.