P INTRODUCTION N

Formation des protéiques chez les végétaux

Plantes autotrophes SR RS CS

Plantes hétéro Open Se TD). ue A8 PREMIÈRE PARTIE NUTRITION AMIDÉE DE LA LEVURE :

FORMATION DES PROTÉIQUES

CHAPITRE PREMIER. — Utilisation des amides par la levure. . 17 Dispositif expérimental employé. . . .-. . . . . 49 Méthodes analytiques... is ro ne ae 22 Dosage de l’azote ammoniacal . … . . . . ’... . 23 Recherches faites avec l’urée. . . RE ee 28 Expériences avec les amides autres que Lurée nr Ve MALE 40 Recherche de la diastase hydrolysant les amides. . . . 47 Discussion des résultats expérimentaux obtenus . . . . 51 Formation des protéiques de la levure. . . . . . . 58

Cuarrrre II. — Production d’acide formique en présence des amides . : 63 -Nature des acides volatils formés . . AU 64

Origine de l'acide formique produit par É Eure RUE. 11