PRÉSENTÉES ET SOUTENUES A L’ÉCOLE DE PHARMACIE

SIROP D’ÉRYSIMUM COMPOSÉ.

[Sirop de Vèlar ou des Chantres.)

SYRUPUS CUM ERYS1MO COMPOSITUS.

% Orge mondé (Hordeum vulgaré). ... 32

Raisins secs (Vitis vinifera ). 32

Racine de Réglisse (Glycyrrhiza glabra). . . 32

Feuilles sèches de Bourrache (Borrago officinalis). . 48

-de Chicorée (Cichorium intybus ). . . 48

Erysimum récent (Erysimum officinale). . . 750

Racine d’Aunée ( Inula. helenium ). ... 62

Capillaire du Canada (Adianthum pedatim). . 16

Sommités sèches de Romarin {Rosmarinus officinalis). 8

-de Stæchas ( Lavandula stæchas ). . . 8

Anis (Pimpinella utiisum). . ... 12

Sucre ( Saccharum) .1000

Miel blanc (Mel album). . , . . 250

Faites bouillir l’Orge, les Raisins, la racine de Réglisse , les feuilles de Bourrache et de Chicorée dans trois kilogrammes d’eau jusqu’à réduction du quart; passez avec expression, et versez la décoction bouillante sur les autres plantes convenablement divisées. Laissez infuser pendant vingt-quatre heures, et retirez par la distillation 125 grammes de liqueur aromatique, dans la-

quelle vous ferez dissoudre en vase clos 250 grammes de sucre. Vous conserverez à part le sirop qui en résultera.

D’autre part, passez avec expression la liqueur restée dans la cucurbite ; clarifiez-la par le repos; ajoutez-y le reste du sucre et le miel, clarifiez et faites un sirop bien cuit que vous laisserez refroidir à moitié, et que vous mélangerez alors avec le sirop aromatique obtenu en premier lieu.