CINQUIÈME CRISTALLISATION

653. Elle est sous la forme de petites lames réunies en crêtes de coq, ou en sphéroïdes. Ces cristaux conservent leur transparence à l’air et même dans le vide sec ; dans cette dernière circonstance ils ne perdent pas d’eau ; pour 100 d’acide sec , ils contiennent 96 de baryte. Ils ont une odeur qui 11’est pas aussi forte que celle dubutirate de baryte, et qui par là même se rapproche davantage de celle du beurre frais. 100 parties d’eau à io°,5 ont dissous 37,55 parties de cristaux. Je n’ai pu à cette même température les réduire en plusieurs sortes de cristaux; le seul indice qui m’ait fait soupçonner qu’ils étaient formés de plusieurs espèces de sels, c’est qu’en les examinant avec attention , j’ai aperçu quelques parties d’un blanc d’émail au milieu de ces cristaux.

654- Je les ai fait dissoudre dans l’eau ; la solution évaporée spontanément dans une atmosphère de

PRODUITS DES SAPONIFICATIONS. 22 5 25 à Ô2° a donné des cristaux que j ai séparés de leur eau-mère. En reprenant ces mêmes cristaux pai 1 eau , et faisant cristalliser leur eau-mère, j’ai réduit la cinquième cristallisation :

i En cristaux d’un blanc d’émail, comme empâtés.

Ils seront examinés sous la dénomination de 7e cristallisation.

2° En aiguilles transparentes.

Elles seront examinées sous la dénomination de 6° cristallisation.

6oa. Lorsque le liquide aqueux où se trouvent les acides du beurre (602) n’a été distillé qu’une fois, d contient toujours une quantité sensible de glycérine et de bitartrate ou de phosphate de potas'se qui ont été projetés de la cornue dans le récipient par 1 ébullition du liquide. Dans ce cas, lorsqu’on sature par l’eau de baryte le produit de la distillation, l’acide tartariqueouphosphoriqueestprécipitéparune

portion de baryte, etlapotasse qui s’y trouvait unie se combine à une portion des acides du beurre. Il résulte de là qu’en faisant cristalliser la liqueur qui contient les sels de baryte , on finit par obtenir des eaux-mères beaucoup plus chargées de sel que les eaux-mères qui donnent les cristaux que j’appelle 6e cristallisation. Les premières eaux-mères sont de deux sortes : les unes se prennent en masse ; elles sont principalement formées de butirate de baryte, de butirate et de caproate de potasse ; les autres sont incristallisables à l’air; elles

Remarque.

A. Aiguilles fines transparentes.