CHAPITRE PREMIER

Les faits expérimentaux

C’est précisément cette action sur la nutrition que nous venons de mentionner qui a présidé à l’institution des expériences que nous allons relater, Dans une série de recherches précédentes, faites au laboratoire de pathologie générale, M. le Professeur Mou- RIQUAND a montré tout l’intérêt que l’on pouvait retirer du scorbut expérimental du cobaye comme moyen d'étude du métabolisme en général.

Si l’on soumet cet animal à un régime exclusif d’orge et de foin, entraînant la carence en vitamine antiscorbutique C, les signes précoces observés consistent en sensibilité osseuse, puis en crépitation sanguine, localisée au niveau des genoux, signe d’hémorragie intramusculaire. Mais nos observations ont porté également, et surtout, sur des cobayes maintenus à une alimentation équilibrée, au régime du chenil par exemple, chez lesquels on peut réaliser, par