GUANO DE POISSONS
DES ILES POLAIRES ET LOFODEN (l).
Les richesses immenses de la mer, qui ont déjà donne naissance à tant d'industries, sont également exploitées au profit de l'agriculture. Déjà depuis une vingtaine d'années, on a commencé à recueillir des déchets de poissons et les petits poissons impropres à la consommation.
Après une dessiccation complète, la masse obtenue était réduite en poudre et cette poudre, ainsi préparée, livrée au commerce. Ces engrais eurent cependant peu de succès, malgré leur titre élevé en azote et en acide phosphorique ; leur effet était très lent et Ton n en obtenait pas les résultats qu'on était en droit d'en attendre. Les matières grasses et gélatineuses dont le corps du poisson est si riche et que Ton n'avait pas eu soin de séparer s'opposaient à l'influence dissolvante de l'humidité, de l'acide carbonique et des acides organiques du sol. Mais, depuis plusieurs années, la fabrication des engrais au moyen de poissons a fait de grands progrès; le dégraissage et le dégélatinage se faisant maintenant par des procédés fort simples, la qualité des produits s'est considérablement améliorée. Aussi voyons-
(1) Publie dans le Bull, de la Station agr, eœp. de VÈtat à Oemblouœ n^ 15 (avril 1877j.
nous que cette industrie a pris une grande extension dans les pays du Nord. C'est ainsi que l'exportation du guano de poissons de Norwège a monté de 64,000 kilogrammes, en 1860, à 5,000,000 de kilogrammes pour l'année 1877(1). Le guano de poissons des îles Polaires et de Lofoden, dont nous publions ici Tanalyse, se présente sous forme de poudre jaunâtre, assez fine, très sèche, douée de l'odeur caractéristique du poisson sec. Sa composition est la suivante :
Composition du guaaio de poissons.
Eau 10.74
Miitières organiques 54.30(*)
Matières minéralefi . . 84,96(**)
(*) Azote or jranique 7.89
(**) Acide phosphorique soluble dans l'acide . 14.80
L'azote se trouvant à l'état organique, l'acide phosphorique à l'état non immédiatement assimilable, cet engrais ne fera pas sentir rapidement son effet, mais il est à présumer, d'après l'analyse, qu'il convient particulièrement pour les céréales d'hiver, notamment dans les terres sablonneuses, et pour les prairies. Dans ce dernier cas, on doit faire des essais pour voir s'il ne convient pas de le compléter par des sels de potasse.
(1) Les matières fertilisantes à V Exposition de Paris ; Bruielles, page 33.
POULINE
DB
L'fiTAILlSSIIEin DE HAL POUI l'RllliBAISSEIRIIT MS POFLRTSa)
Il existe près de HalP), dans la propriété de M. H. Willems, ingénieur, un établissement où Ton s'occupe sur une vaste échelle de l'engraissement des poulets, dit c engraissement à la mécanique » . L'installation et la marche de cet établissement ayant été décrites avec tous les détails désirables par M. Gérard, professeur à l'École de médecine vétérinaire de Cureghem (Annales de Méd. vêt, 1877, page 370), nous n'avons a nous occuper ni de la description de la volière, logeant près de 700 poulets, ni de l'appareil servant à l'engraissement mécanique, appelé « gaveuse de M. Martin > ; nous voulons seulement compléter l'intéressant rapport de M. Gérard par l'analyse de la € pouline » produite dans cet établissement.
La ration très intensive d'engraissement — elle se compose de farines d'orge, de maïs et de sarrasin blutées et délayées dans du lait écrémé — et les soins spéciaux donnés pour recueillir les excréments sont nécessairement
(1) Publié dans le Bull, de la Station agr. ewp, de l'État à Gemblouœ, n« 18 Oanvier 1879).
(2) Depuis la première publication de cette note, cet établissement a été transféré à Jette-Saint- Pierre, près Bruxelles.
d'une influence favorable sur la quantité et surtout sur la qualité de lengrais obtenu. Les loges dans lesquelles se trouvent les poulets sont disposées de telle sorte que les excréments tombent, sans pouvoir s'attacher aux plumes, directement à terre sur une couche de sable, qui en absorbe les parties liquides. A chaque nettoyage, les excréments sont saupoudrés de plâtre (10 p. c), afin d'éviter les pertes d'ammoniaque, et le tout est intimement mélangé. De cette opération résulte un engrais homogène et inodore, se présentant sous forme de poudre grisâtre, sèche et pulvérulente, pouvant facilement être répandue à la volée ou a l'aide de machines.
Compoaitioii de la pouline.
Eau 11.76
Matières organiques et sels ammoniacaux . . 25.49(*) Matières minérales solubles dans l'acide chlor-
hydrique 34.54 (♦*)
Matières minérales insolubles dans l'acide (sable,
silice) 28.21
100.00 (*) Azote ammoniacal .... 0.27 Azote organique ..... 1.22 Azote total 1.49
('''*)Pota88e anhydre soluble dans
l'eau 1.24
Acide phosphorique anhydre soluble dans l'acide chlorhydrique 1.36
