IV. — LE SANG DESSÉCHÉ

La saite de nos expériences sur les déchets azotés des indastries nous a amené à étudier, en 1882, le sang desséché.

L'utilisation rationnelle des quantités considérables de sang qui sont journellement produites dans les abattoirs a fait des progrès réels (^). C'est ainsi que 32 échantillons de sang desséché, examinés, en 1880 et 1881, à la Station agricole de Gembloux, ont donné un titre moyen de 11.23 p. c. d'azote. Le sang desséché du commerce est d'une qualité satisfaisante, non seulement au point de vue de sa richesse en principes fertilisants, mais encore en ce qni concerne l'état physique sous lequel il se présente. Sec, friable, pulvérulent, presque sans odeur, le sang desséché se prête facilement à remballage, au transport et à toutes les manipulations qu'exige son emploi agricole, telles que répandage àlamain ou à la machine, etc. Les effets produits par cet engrais sont en rapport avec les qualités signalées. Déjà, dans nos expériences de 1880 (3), le sang desséché a agi efficacement; il s'est montré beaucoup supérieur au cuir moulu ; il a plus que doublé la récolte obtenue dans les pots sans fumure, et cela dans trois séries d'essais différents.

Pour arriver à une appréciation exacte de la valeur agricole du sang desséché, nous devions encore entreprendre de nouveaux essais, enfin de le comparer à ,un engrais

(1) Pablié dans le Bull, de la Station agr. expér. de VÉtat à Gembloua, n« 28 (févier 1883).

(2) Les matièrei fertilisantes à i: Exposition de Paris; Bruxelles, 1880. {3} Voir page 159.

d'un effet parfaitement connu, tel que, par exemple, le nitrate de soude. Nous devions aussi Texpërimenter dans deux espèces de terre, de composition et de propriétés physiques différentes. C'est ce que nous avons fait en 1882.

Nous renvoyons, pour tout ce qui concerne la disposition générale des expériences entreprises en 1882 dans la serre, aux recherches antérieures et nous nous bornons aux renseignements qui concernent spécialement les essais de cette année.

Terre employée : 15 bocaux avec sol sablo-argileux de Gembloux associé à 1/4 de son volume de sable quartzeux (voir page 147); 15 bocaux avec sable de la Campine (voir page 46); 4 kilogrammes de terre par bocal.

La quantité et la composition des engrais employés étaient :

2 gr. 8787 de sang desséché titrant 10.51 p. c. d'azote = 0.25 gr. d'azote organique.

1 gr. 5843 de nitrate de soude titrant 15.78 p. c. d'azote = 0 25 gr. d'azote nitrique.

1 gr. 0616 de phosphate précipité titrant 28.26 p. c. d'acide phosphorique anhydre soluble dans le citrate d'ammoniaque alcalin = Ogr. 90 d'acide phosphorique.

0 gr. 8778 de chlorure de potassium titrant 53.01 p. c. de potasse anhydre soluble dans l'eau = 0 gr. 20 de potasse.

La distribution de ces matières résulte des tableaux des pages 176 et 177.

Notes de culture. — Les engrais ont été enterrés le 17 mars au moyen d'une spatule. — Le lendemain, on a semé 10 grains de froment de mars par bocal. — 24 mars : levée dans la série argile. — 25 mars : levée dans la série sable. — 3 avril : suppression de 4 plantes par bocal en laissant les 6 plus vigoureuses. — 29 avril : série sable : différence très forte entre les pots avec engrais et ceux sans engrais, les derniers présentant des plantes très petites, faibles et jaunes. Supériorité incontestable du nitrate sur le sang ; supériorité des bocaux azote -|- acide phos-

phorique sur les bocaux à azote seul ; supériorité prononcée des bocaux azote + acide phosphorique -f~ potasse sur les bocaux azote H- acide phosphorique. — Série argile : en général, différence en faveur des pots fumés sur ceux n*ajant pas reçu d'engrais; la différence est cependant moins accentuée que dans le sable. Point de différence entre le sang et le nitrate. Les bocaux à azote + acide phosphorique très peu supérieurs à ceux à azote seul. Aucune différence appréciable entre les bocaux ayant reçu du chlorure de potassium et ceux n'en ayant pas reçu. — 29 mai : les épis se montrent, dans les bocaux azote + acide phosphorique et dans les bocaux azote + acide phosphorique + potasse de la série sable. — 30 mai : les épis sortent dans les mêmes bocaux de la série argile. — 31 mai : on voit les épis dans les bocaux à azote de la série argile. — 1*^ juin : les épis sortent dans les bocaux sans engrais de la série ai^ile. — 5 juin : les épis sont visibles dans les bocaux sans engrais et dans ceux à azote de la série sable. — 6 juin : tous les bocaux qui ont reçu de l'acide phosphorique sont en fleurs. — 8 et 9 juin : floraison dans tous les autres bocaux de la série argile. — 13 juin : id. pour la série sable. — 14 à 17 juillet: la maturation avance. — La hâtivité produite sous l'influence de phosphates se manifeste d'une manière très prononcée. Les épis des bocaux avec phosphates sont déjà secs et jaunes, tandis que ceux des bocaux sans engrais, et particulièrement ceux à azote, sont encore laiteux et verts. Cette différence est plus prononcée dans la série sable que dans les bocaux à argile. — On cesse les arrosages le 22 juillet dans la série argile et le 25 juillet dans la série sable. — 20 août : récolte.

Les rendements obtenus sont consignés dans les deux tableaux suivants; il est à remarquer que nous entendons par € épis longs » ceux qui ont plus de 0"»10 de longueur et par € épis courts » ceux qui n'ont pas atteint cette dimension. Les épis ont été coupés à la base du premier épillet, qui est toujours avorté.

ABaiLE.

Nombre Épii Aéeolte

des épU. longs, couru. totale. Paille. Balles. Grains.

Sane engrais 11

Sans engrais 8

Sans engrais 10

Moyennes des 3 pots

Ire SÉRIE. Azote seul.

Sang desséché .... 21 5 16 62.63 3690 6.51 19.22

Sang desséché . . - 20 6 14 61.50 35.62 5.99 19.89

Moyennes.

Nitrate de soude. . . .

Nitrate de soude.

Moyennes. 20.5 5.5 15 64.39 37.42 6.83 20.14

II" SÉRIE. Azote -h acide phosphorique.

Sang -^-phosphate précipité. 21 3 18 61.23 35.86 6.34 19.03

Sang+phosphate précipité 21 5 16 63.58 ^.50 6.10 19.98

Moyennes.

Nitrate de soude + phosphate précipité Nitrate de soude -h phosphate précipité . .

Moyennes. 20 8.5 11.5 64.58 38.50 6.46 19.62

m^ SÉBXEj. Azote + acide phosphorique + potasse.

Sang+phosphate précipité

-(-chlorure de potassium. 19 9 10 62.71 37.02 6.07 19.62

SangH- phosphate précipité

-H chlorure de potassium. 20 4 16 63.62 87.99 6.37 19.26

Moyennes. 19.5 6.5 13 68.17 87.51 6.22 19.44

Nitrate de soude -+- phosphate précipité ■+• chlorure de potassium . . 21 9 12 66.71 39.02 7.07 20.62

Nitrate de soude -|- phosphate précipité -H chlorure de potassium . . 20 5 15 62.91 37.69 6.23 18.99 Moyennes. 20.5 7 18.5 64.81 38.86 6.65 19.80