SA.BLE

Sans eng^s.

Nombre de* épi*.

Epis long!, coaris.

Récolte totale.

lAl 7.15

PaiJle.

Ballei. Graîni.

Moyennes. 6 —

Ire SÉRIE. — Azote seul.

Sang desséché Sang liesséché

Moyennes

Nitrate de soude.

Moyennes. 11

H* SÉBXB. — Azote -f- acide phosphorique.

Sang 4-phosp hâte précipité. 13

Sang+phosp hâte précipité 15

Moyennes. 14 - Nitrate de soude -|- phosphate précipité . . 14 Nitrate de soude -h phosphate précipité ... 16 Moyennes. 15

m* SÉRIE. — Azote

^^g+ phosphate précipité + chlorure de potassium . 15

Sang-i- phosphate précipité +chlorure de potassium. 13 Moyennes. 14

Nitrate de soude -t- phosphate précipité 4-chlorure de potassium .... 13

Nitrate de soude + phosphate précipité+chlorure de potassium .... 19

Moyennes. 16

acide phosphorique -4- potasse.

En examinant d'abord les chiffres du tableau de la série € argile», nous trouvons que le rendement moyen des bocaux témoins a été de 7 grammes 94 de grain. Les récoltes de ces trois essais se rapprochent suffisamment pour que leur moyenne puisse servir de base à la discussion des résultats de nos expériences.

L'action des divers engrais se remarque très nettement en groupant les chiffres de la manière suivante et en déduisant. Taugmentation produite comparativement aux pots sans fumure :

Augnentation Augmentation Gramnei. en gramnies. en p. c.

Rendement moyen des Spots Bans engrais. 7.94 — —

Rendement moyen des 2 pots sang . . 19.56 11.62 146

Rendement moyen des 2 pots nitrate . 20.14 12.20 154

Rendement moyen des 2 pots sang -j-

phosphate 19.51 11.75 146

Rendement moyen des 2 pots nitrate +

phosphate 19.62 11.68 147

Rendement moyen des 2 pots sang +

phosphate 4- potasse 19.44 11.50 145

Rendement moyen des 2 pots nitrate +

phosphate + potasse . . . . 19.80 11.86 150

Ce qui frappe le plus dans l'examen de ces chiffres, c'est l'effet considérable produit par l'azote. L'azote du sang et du nitrate employé à la dose de 0 gramme 25 par 4000 grammes de terre a non seulement augmenté considérablement le nombre de tiges émises par le même nombre de plantes, mais il a aussi produit des épis plus longs, presque triplé le rendement en grain et plus que doublé celui en paille. L'addition d'acide phosphorique et de potasse a été sans effet aucun, ce qui prouve que le sol expérimenté est suffisamment riche en matières minérales assimilables pour que la fumure azotée seule ait pu produire autant que la combinaison de lazote avec phosphate et autant que l'engrais renfermant : azote, acide phosphorique et potasse. Ce résultat est entièrement

d'accord avec nos essais de 1881 exécutés sur des betteraves au champ d'expériences (voir page 167), lesquels nous ont déjà fait écrire que, dans la terre sablo-argileuse de Gembloux, les engrais azotés sont toujours très actifs, tandis que l'acide phosphorique n'agit que médiocrement et que la potasse est d'un effet douteux.

Il résulte ensuite des chiffres de notre tableau qu'il n'y a pas de différence sensible entre l'azote organique du sang desséché et l'azote nitrique du nitrate de soude. Les faibles différences qui se sont manifestées et qui sont pour les trois séries respectivement de 0 gramme 58, de 0 gramme 1 1 et de 0 gramme 36, tombent dans les limites des écarts inévitables de l'expérience. Il y a cependant à considérer que les différences entre l'azote du sang et celui du nitrate, quelque minimes qu'elles soient, sont, pour les trois expériences, régulièrement en faveur du nitrate, ce que l'on ne peut attribuer au hasard. On est donc tenté de conclure , déjà pour cette première série d'expériences, à une faible supériorité du nitrate, d'autant plus que celle-ci est très manifeste dans le sol sablonneux.

C'est aux résultats obtenus dans cette seconde série que nous passons maintenant.

Augmentation Augmentation Grammes, en grammes. en p. e.

Rendement moyen des 3 pots sans engrais. 2.08 — —

Rendement moyen des 2 pots sang. . .5.05 2.97 143

Rendement moyen des 2 pot s nitrate . . 7.51 5.43 261

Rendement moyen des 2 pots sang +

phosphate 8.94 6.8Ô 330

Rendement moyen des 2 pots nitrate -h

phosphate 9.76 7.68 369

Rendement moyen des 2 pots sang +

phosphate + potasse 12.19 10.11 486

Rendement moyen des 2 pots nitrate -4-

phosphate -h potasse 12.98 10.90 524

Nous constatons tout d'abord, comme dans la première série, que l'azote a exercé une action des plus favorables. Le sang et le nitrate de soude ont considérablement

augmente le rendement en paille et en grain ; leur effet a encore été plus énergique que dans le sol sablo-argileux. C'est d'ailleurs un fait fréquemment constaté que l'action des engrais est en raison inverse de la richesse du sol où on les applique. C'est la pauvreté de la terre employée (voir analyse page 46) qui est aussi la cause que, dans cette série d'essais, l'acide phosphorique et la potasse ont eu un effet manifeste, tandis qu'ils n'ont pas agi du tout dans le sol sabJo-argileux. En effet, l'application simultanée de 0 gramme 3 d'acide phosphorique et de 0 gramme 25 d'azote a porté dans la série c sang » le rendement de 5 grammes 05 à 8 grammes 94 et dans la série « nitrate » de 7 grammes 51 à 9 grammes 76. Les cas dans lesquels l'application de chlorure de potassium, lors de l'exécution d'essais comparatifs de fumure, a produit une augmentation sensible de récolte sont trop rares pour que nous ne nous arrêtions pas un moment à cette partie de nos essais de 1882. Une fumure complémentaire de 0 gramme 3772 de chlorure de potassium = 0 gramme 20 de potasse anhydre a produit une majoration de récolte de 3 grammes 25 de grain et de 1 gramme 82 de paille, comparativement aux pots <K sang -H phosphate » , et une majoration de 3 grammes 22 de grain et de 2 grammes 06 de paille, comparativement aux pots « nitrate h- phosphate >. La potasse a donc favorablement agi lorsqu'elle a été associée à l'azote organique du sang, de même que lorsqu'elle a été associée à l'azote nitrique du nitrate de soude. En comparant les rendements des quatre derniers bocaux de la série < sable » au rendement des bocaux non fumés, on est frappé de la majoration de récolte que Tengrais complet est capable de produire. La récolte en grain a monté respectivement de 2 grammes 08 à 12 grammes 19 et à 12 grammes 98, celle de la paille de 4 grammes 52 à 19 grammes 01 et à 19 grammes 97, c'est-à-dire que le poids de la paille a plus que quadruplé et que celui du grain a sextuplé.

Un antre fait qui ressort des essais entrepris dans le sable et dont nous devons particulièrement tenir compte, c'est la différence qui s'est manifestée, entre l'azote du nitrate et l'azote du sang, en faveur du premier. L'azote nitrique a été supérieur à l'azote organique sur toute la ligne, aussi bien lorsqu'il a été employé seul que lorsqu'il a été associé au phosphate ou au phosphate + chlorure de potassium.

Nous insistons encore sur un point qui se trouve consigné dans les notes de culture : c'est la hâtiveté de la végétation produite sous l'influence d'une fumure phosphatée. Déjà dans nos expériences de 1881, nous avions constaté (page 163) que les épis de la série c azote + phosphate» se sont montrés deux jours avant ceux des pots non fumés et trois jours avant les épis des pots ayant reçu seulement de l'azote. Ce phénomène s'est de nouveau produit dans les essais de 1882 et il a été même plus prononcé que l'année précédente. C'est ainsi que les pots « azote -j- acide phosphorique » et les pots c azote -|- acide phosphorique + potasse», de la série c sable», ont montré les épis le 29 mai| tandis que cette phase de végétation s'est accomplie seulement le 5 juin dans les bocaux sans engrais et dans ceux ayant été fumés à l'azote seul. Le 6 juin, les plantes des pots à c acide phosphorique » étaient en fleurs, tandis que celles des pots sans engrais et à < azote seul » ont tardé jusqu'au 13 juin avant d'entrer en floraison. La même observation a été faite dans la série < argile » . L'influence que la fumure à phosphate exerce sur la hâtiveté de la végétation a été observée par nous plusieurs fois déjà sur la betterave à sucre. L'emploi de superphosphate de chaux et de phosphate précipité est donc un excellent moyen d'annuler l'effet fâcheux que les engrais azotés à dose un peu élevée exercent sur la maturation de la betterave. Sans pouvoir donner dès maintenant une explication satisfaisaqte du rôle que joue l'acide phosphorique sous ce rap-

port, nous nous bornons à signaler ce que nous avons constaté.

En ce qui concerne la valeur agricole du sang desséché, nous pouvons résumer dans les termes suivants les expériences faites en 1880 et en 1882 :

Ztf saifig desséché employé seul ou combiné avec des phosphates et des sels de potasse en terre sablo-argileuse en bon état de fertilité et dans du sable presque stérile a plus que doublé la récolte du froment. Employé comparativement avec le cuir et le nitrate de soude, le sang a dépassé de beaucoup le premier; il est resté en arrière sur le nitrate de soude dans le sable; mais, dans la terre sablo-argileuse, Vazote du sang rCa différé de l'azote nitrique que cTune manière à peine appréciable.

Nous possédons, par conséquent, dans le sang desséché une matière fertilisante azotée de tout premier ordre et on ne peut assez recommander aux abattoirs qui, jusqu'à présent, laissent encore perdre le sang, d'utiliser cette matière précieuse à la fabrication du sang desséché. Les intérêts de l'agriculture et ceux de l'hygiène publique sont, sous ce rapport, absolument solidaires.

Depuis quelque temps, on a cru voir dans l'extension de l'utilisation agricole du sang un danger pour la propagation du charbon. Autant ces craintes sont sérieuses en ce qui concerne l'application directe comme engrais du sang frais ou des déchets de cadavres d'animaux, autant elles nous paraissent peu fondées pour le sang desséché du commerce, qui, lors de sa fabrication, est traité non seulement par un désinfectant des plus puissants, — une dissolution concentrée de protosulfate de fer, — mais est aussi soumis à l'action d'une température élevée. Pour faire admettre le danger de la propagation du charbon par cette matière fertilisante, il faudrait d'abord démontrer dans le sang desséché du commerce la présence de la bactéridie vivante du char-

bon, ayant résiste à toates les manipulations que la fabrication industrielle de cet engrais comporte. Il ne sufSt pas» en effet, de recueillir des cas où Ton a constaté des affections charbonneuses après l'application d'engrais artificiels, attendu que celles-ci peuvent être produites par des causes tout autres.

Le premier groupe des expériences que nous avons entreprises dans le but de posséder des données permettant d'apprécier la valeur agricole de certains déchets azotés fournis en abondance à l'agriculture par diverses industries est terminé. Il comprenait : le cuir moulu, les déchets de laine, la laine dissoute et le sang desséché. Nous continuerons ces expériences sur d'autres produits, en les comparant avec ceux que nous avons déjà étudiés.

Nous avons donné, à la fin du compte rendu annuel des essais de 1880, 1881 et 1882, les conclusions qui nous paraissent ressortir dès maintenant de nos essais. En ce qui concerne la valeur relative des matières essayées et leur valeur comparée au nitrate de soude, il résulte de l'ensemble de nos recherches que ces matières doivent être classées comme suit d'après leur efficacité en terre sablo-argileuse et sablonneuse etdans la première année de leur application :

Nitrate de soude; Sang desséché; Laine dissoute; Laine brute ; Cuir moulu.

Le Jimrnalfw Landmrtkschaft (1882, XXX) vient de publier une série de recherches poursuivant le même but que les nôtres. L'auteur de ces expériences, M. Stutzer, cherche à établir par des essais de laboratoire la valeur relative que possède, au point de vue agricole, l'azote organique des différents déchets azotés des industries.

Partant de la considération que la matière organique azotée de ces produits, avant de se transformer en ammoniaque ou en acide nitrique, c'est-à-dire avant de devenir profitable aux plantes, doit être rendue soluble et que, par conséquent, la valeur agricole relative de ces produits doit dépendre de la rapidité avec laquelle leur matière azotée devient soluble, M. Stutzer les met en contact avec des ferments non organisés, par exemple la pepsine. Il les soumet, par conséquent, à une véritable digestion artificielle. En fixant l'azote total contenu dans les produits à étudier avant l'expérience et en déterminant l'azote qui, après l'essai de fermentation, est resté insoluble, on obtient le taux de matière azotée rendue soluble. C'est par cette méthode que M. Stutzer est arrivé aux chiffres suivants :

Aiote

Aïole

rendo lolablc sous

fmU ioislolile M.!

rinflaenee

rioflueiM.

du fermenl.

da ferment.

Sang desséché . .

Laine dissoute . .

Cuir moulu. . .

Laine brute. .

En examinant ces chiffres, on constate une concordance frappante avec les résultats de nos essais. Classés d'après la solubilité de leur matière azotée, le skng, la laine dissoute et le cuir prennent le même rang que celui que nous leur avons attribué d'après les expériences de culture. Il n'en est pas de même pour la laine brute, qui, dans les essais de fermentation, est restée beaucoup en arrière sur le cuir moulu, tandis que, d'après nos recherches, nous devons la placer avant le cuir.

La suite des expériences de M. Stutzer nous expliquera peut-être la cause de cette différence et nous dira si l'essai de fermentation peut réellement servir de critérium pour établir la valeur relative des matières organiques azotées employées comme engrais.

SUR