GÉSIER
Léger trouble.
Très-léger troubij blanc. I
Très-petite quant*; de très-pet. floa cons blancs.
Dégagement consi d’ammoniaque.
jaunâtres f Dégagement cons.
l d’ammoniaque.
Alun
Chlorure d’étain •
Grandequantité de • • • grands flocons
I brunâtres.
Acétate de plomb | Coagulum memneutre, . 1 braneux jaunât.
J Quant, médiocre Sulfate de fer. - • • ^ de flocons méd.
1 Quant, médioc. de Sulfate de cuii>re-\ grands flocons
' blancs.
rt . 7 1 Grande quantité
Proto-mume de) „r. ^flocons
. l brunâtres.
mefi
r, Il 1 \ Très - gr. quantité
Per -chlorure de) i ^ i
1 de très - grands
. I floron., blanrs.
flocons blancs.
rr< . ^ 1 ■ I Grande quantité de
1 einture de noix) ..t» ,,
' ge» flocons d un
de galle -
Teinture de tournesol .
brun clair.
Légère coloration en rouge.
Coagulum
membraneux jaunât.
Coagulum membraneux jaunât.
Coagulum d’un br.
clair.
Grande quant, de gr. floc. blancs
Très-grande quantité de très - gr.
floc. d’un brun clair
Coloration méd.
Coagulum mem li braneux blanc.
Trouble médiocr»
blanc.
Très-pet. quantité 1 de très-petits flo i cons blancs. | Coagulum d’uril vert bleuât. sale ;
quant, de floc i médioc. blancs
Gr. quantité degri d’un bruiJT
floc.
clair.
en rouge.
Forte coloratioriî en rouge. |
INTESTINAL ET DE l’ëAU DE LAVAGE DE LA VIAnDE.
Quantité médiocre de flocons.
^etite quant, de pet. floc. blancs, rès-gr. quantité de grands floc.
blancs.
rrande quant, de floc. médiocres blanc.
Dégagement raéd.
d’ammoniaque.
*etite quantité de flocons médioc.
blancs, ’rès-grande quantité de très-gr.
flocons blancs.
Petite quantité de pet. floc. blancs.
Petite quantité de pet. floc. blancs.
Léger trouble.
Dégagement méd.
d’ammoniaque.
Très-pet. quantité de flocons méd.
blancs.
Très-gr. quantité de très-gr. floc.
blancs.
firès-petite quant, de pet. flocons blancs.
IJ
Très-petite quant, de petits flocons blancs.
IJ
Eagma peu épais , floconneux , gris brun.
rès-gr. quantité de très-gr. ^ ,j.
blancs, r. quant, de
floc. d’un clair.
! oloration en rouge.
br
gr-
un
méd.
Magma peu épais , floconneux, gris brun.
Grande quantité de flocons méd.
blancs.
Grande quantité de grands floc.
d’un brun clair.
Neutre.
Petite quantité de pet. tloc. blancs.
Léger trouble bleu verdâtre.
Très-léger trouble jaune Verdâtre.
Dégagement méd.
d’ammoniaque.
Tiès-léger trouble jaune verdâtre.
Très-gr. quant, de très-gr. flocons jaunes verdât.
IJ-
Trouble très -léger jaune verdâtre.
Trouble très -léger bleu clair.
Très-gr. quant, de très-grands floc.
d’un gris clair.
Quantité médiocre de flocons méd.
brunâtres.
Grande quantité de gr. flocons d’un brun clair.
Neutre.
Quantité médiocre de flocons méd-
de grands floc.
jaunâtres.
Dégagement méd.
d’ammoniaque.
Quantité médiocre de flocons méd.
brunâtres
Petite quantité de pet. floc. blancs.
Très- petite quant, de petits flocons blancs.
Petite quantité de flocons médioc.
blanc.
Trouble considér.
blanc.
Grande quantité de grands floc.
blancs.
Grande quantité de floc. médioc.
d’un bruu clair,
Très-légère coloration en rouge
DE I,A niCESTION
B. Poules.
flxp XI 1*’. — Sur la durée du séjour des alimens dans le jahoL. — Une poule reçut de Forge à huit heures du matin; elle eu niaiigea jus([u’à ce que le jabot fut entièrement remjili. Vers trois heures, cette poche était encore presqiFà moitié pleine ; à sept heures du soir, à peine y sentait-on quel- (|ues grains. Le lendemain matin, on présenta du maïs à la poule, qui s’en remplit le jabot. La poche était encore presaue à moitié pleine à midi , et l’on y sentait même quelcfues grains à neuf heures du soir. Le lendemain , à une heure , l’oiseau mangea encore du blé de Turquie; son jabot était peu vidé vers quatre heures ; il l’était à moitié vers neuf heures du soir ; le lendemain matin, à huit heures, on y sentait encore quelques grains. La poule reçut alors du pain d’épeautre, coupé par petits morceaux ; le jabot était vide à midi et demi.
Le lendemain, on présenta à l’animal des petits morceaux de bœuf bouilli , dont il ne mangea que peu ; on lui en fit avaler de force. Le soir, à quatre heures, il y en avait encore environ un quart dans le jabot. Vers sept heures , cette poche était vide. Le lendemain, l’animal reçut encore de la viande pareille ; à midi , le jabot était vidé d’un peu plus du quart; à sept heures, il ne contenait plus rien.
Chez une poule à lacpielle on avait fait avaler du bœuf salé et fumé bouilli , le jabot contenait encore quelcpies petits morceaux de graisse, au bout de trente six heures.
Il résulte de là c[ue les grains durs et secs, comme l’orge et le maïs , séjournent douze à treize heures dans le jabot. Il restait encore , le lendemain matin , quelques grains du maïs qu'une poule avait mangé la vedle à midi ; ces corps avaient donc séjourné vingt heures dans le jabot.
Il paraît également résulter de là que la digestion s’opère avec plus de lenteur durant le sommeil.
Les substances molles, comme le pain , sortent du jabot dans l’espace de cinq heures.
La viande bouillie séjoitrna dix à onze heures dans cette
poche. La viande salée et fumée cuite n’en sortit que fort tard.
Exp. XIII. — Sur la digestion de Vorge. — Une poule qui^ pendant plusieurs jours, avait été nourrie d’orge avec profusion , fut tuée cinq heures après son dernier repas.
Le liquide muqueux qui se trouvait dans la cavité buccale , ne rougissait pas la teinture de tournesol, et était neutre.
A. On trouva dans le jabot 8 grammes de grains d’orge un peu ramollis, et mêlés avec une petite quantité de chaux et de sable ; riiuinidité qui y adhérait ramenait légèrement au bleu le papier de tournesol rouge. Le tout, mêlé avec de l’eau, donna une liqueur filtrée limpide et d’un jaune extrêmement pâle.
B. L’estomac glanduleux et le gésier contenaient, i'’2 grammes d’un liquide trouble, jaune pâle, rougissant le tournesol , qui déposa une grande quantité de flocons muqueux d’un brun clair. Ce liqifide ayant été filtré avec de l’eau , se partagea en une matière terreuse et fibreuse , d’un gris brun clair, (pii demeura sur le filtre, et en une liqueur limpide, médiocrement jaune. 2® On trouva en outre, dans le gésier, 3o grammes de grains d’orge, avec quelques grains de sable ; les grains d’orge étaient tous broyés , à l’exception d’un petit nombre, et il n’en restait plus guère que les balles. On les agita avec de l’eau , qui fut ensuite filtrée. La liqueur était d’un jaune pâle , et faiblement troublée.
C. La première moitié de l’intestin grêle fournit 12 grammes d’un mucus blanc rougeâtre tirant sur le jaune, trèstrouble, épais, et peu coulant; on le délaya dans de l’eau , puis on le jeta sur un libre. Le papier demeura chargé d’un mucus blanc jaun;itre , tirant sur le rouge. La liqueur était d’un jaune pâle, et légèrement trouble.
n. La seconde moitié de l’intestin grêle contenait 2 grammes de grandes masses muqueuses d’un brun clair et opa- (pies, et 2 autres grammes d’un Lupiide jaune , assez clair. J,e tout fut mêlé avec de l’eau et filtré; un mucus blanc brunâtre resta sur le filtre. La liijueurétai médiocrement jaune, et légèrement trouble.
DE LA DIGESTION
E. Les cæcums contenaient 4 grammes d’une bouillie molle, d’un brun clair, exhalant rôdeur du gaz acide hydro-sulfurique , et rougissant le tournesol avec force. Cette boudlie , fdtrée avec de l’eau , laissa sur le papier une masse d’un gris brun clair , pultacée , en partie pulvérulente , et en partie fibreuse. La liqueur ressemblait à la préce'dente.
F. La bile était d’un verd d’émeraude , transparente , filante et sans flocons muqueux.
Traitement par V alcool de la portion du contenu de Vin-testin grêle et des cæcums qui resta sur le filtre. — On procéda de la manière qui a déjà été décrite souvent.
Le résidu de la première moitié de l’intestin grêle donna une liqueur filtrée d’un jaune pâle, qui, par le refroidissement, laissa déposer un grand nombre de petits grains semblables à du suif.
Celui de la seconde moitié donna une liqueur filtrée citrine , de laquelle quelques pellicules , semblables à du suif, se séparèrent par le refroidissement, et qui ensuite, lorsqu’on y versa de l’eau , ne laissa apercevoir qu’un vestige de trouble.
Celui des cæcums donna une liqueur d’un jaune brunâtre, qui , par le refroidissement et par l’addition de l’eau , se comporta de la même manière que la précédente
ih
RÉACTIONS DES LIQUEURS FILTRÉES
JABOT
1 Ebullition .
Très-léger trouble.
1 Chlore .
Id.
Acide nitrique» • •
Hydrate de chaux, j
r Léger dégagement d’ammoniaque.
Al^n .
Chlorure d'étain- •
Acétate de plomb neutre .
Léger troub. blanc
Sqljate dejer- • • •
Sulfate decuiure»
Très-léger trouble.
Proto-nitrate de
Grande quant, de floc. med. blancs
mercure .
Per -chlorure de mercure .
Teinture de noix
de galle .
Teinture de tour-
Légère coloration
nesol. .
en bleu.
ESTOMACS
Léger trouble.
rouble très-considérable blanc.
Très-léger trouble.
Dégagement considérable d’amm.
T rouble considérable blanc.
Petite quantité de flocons blancs.
Très-léger trouble.
T rès-grande quant, de très-gr. floc.
brunâtres.
Léger trouble.
de grands flocons blancs.
Légère coloration en rouge.
Léger trouble.
Trouble très-considérable rougeâtre.
Trouble considérable blanc.
Dégagement considérable d’amm.
Léger troub. blanc
Très-léger trouble blanc.
Petite quantité de flocons blancs.
Léger trouble brunâtre.
Petite quantité de très-petits flocons blancs.
Magma épais, caséeux , blanc.
Léger trouble.
de flocons méd.
Très-légère coloration en rouge.
DU CANAL INTESTINAL
INTESTIN GRELE
première moitié.
Grande quantité de grands doc. blancs.
Trouble médioc. rougeâtre.
Grande quantité de flocons médiocres blancs.
Dégagement considérable d’ammoniaq
Trouble considérable blanc.
Très - léger trouble blanc.
Très-grande quantité de petits flocons blancs.
Grande quantité de petits flocons brunâtres.
Quantité médiocre de petits flocons
Tl ès-grande quantité de très-gr. floc. d’un gris brun pâle.
Très-grande quantité de très-gr. flocons blancs.
Très grande quantité de grands flocons blancs.
Très-légère coloration en rouge.
sceoode tn«itiô.
CœCDMS.
Trouble considérable' Léger trouble.
jaunâtre. |
Trouble considérable Trouble considér. blanc, blanc.
Trouble médiocre blanc.
Grande quantité de flocons médiocres blancs.
Dégagement considé-' Dégagement considérable] rable d’ammoniaq. | d’ammoniaque.
Trouble considérable Trouble médiocre blanc blanc.
Grande quantité de Grande quantité de petits flocons médiocres flocons blancs, blancs. |
Très-grande quantité Très-grande quantité de de flocons médioc. flocons médiocres brubrunâtres. nâtres.
Quantité médiocre de Très-léger trouble petits flocons brunâtres.
Grande quantité de flocons médiocres bi unâtres.
Très-grande quantité;Très - grande quantité de de très-grands flo- grands flocons jaunâ cons d’un gris brun très.
pâle. I
Très-grande quantité Léger trouble blanc de grands flocons blancs.
Très- grande quantité de grands flocons blancs.
Très-légère colora- Légère colorât, en rouge, lion en rouge.
Quantité médiocre de petits flocons brunâtr.
Quantité médiocre de grands flocons brunâtr.
DE LA DIGESTIOI^
Exi*. XIV. — Sur la digestion de V orge, — Un coq, que l’on nourrissait depuis plusieurs semaines avec de Torge , reçut le matin , à huit heures , une portion considérable de ce grain. On le mit à mort vers midi. Le jabot était encore à demi-plein d’orge. Misa découvert, il donna des traces sensibles de mouvement péristaltique; le grain était humide, gonflé et un peu ramolli. Le liquide du jabot, que l’on recueillit , avait une couleur blanchâtre et une saveur faiblement salée ; il rougissait le papier de tournesol avec beaucoup de force.
On trouva , dans le ventricule succenturié , un liquide coulant, trouble et blanchâtre ; plus, un mucus consistant, d'un blanc grisâtre , adhérent aux parois de l’organe. Le liquide avait une saveur un peu salée , et rougissait trèsfortement le papier de tournesol. Le gésier était rempli de grains d’orge, en grande partie triturés, et de petits cailloux. Le liquide cju’on en exprima était trouble et légèrement salé ; il rougit fortement le tournesol.
Le duodénun olfrit, près du pylore, une bouillie d’un blanc grisâtre, consistante, faiblement salée, et rougissant le tournesol. A l’endroit où les canaux biliaires et pancréatiques s’abouchaient dans cet organe, sa substance était plus liquide et teinte en jaune. Dans la portion suivante de l’intestin grêle, elle contenait de petites masses molles , rougissant le papier de tournesol, et consistant en balles d’orge très-divisées. Dans la portion moyenne de l’intestin grêle, ces masses devenaient plus volumineuses , plus fermes, moulées , et elles s’y trouvaient mêlées avec une matière brune, provenant évidemment de la bile. Toute trace de licpiide avait prescpie entièrement disparu.
On rencontra, dans la dernière portion de l’intestin grêle, des masses brunes plus sèches, et cylindracées, composées de balles d’orge , de bile, et d’un mucus intestinal blanc grisâtre et consistant, cpii adhérait extérieurement à ces masses. A peine le papier de tournesol fut-il sensiblement rougi ici. Les masses dont il vient d’être parlé représentaient d’une manière manifeste le commencement des excréineiis.
Les cæcums contenaient une grande cpiantité d’un liquide
DES OISEAUX
jaunâtre , mêlé avec de l’air et écumeux : ce liquide avait une odeur excrémentitielle, et rougissait le papier de tournesol arec beaucoup de force. On l’étendit d’eau , puis on le distilla. La liqueur obtenue dans le récipient était claire ; elle avait une faible odeur animale , rougissait médiocrement le tournesol , ne troublait point le nitrate d’argent , et en conséquence ne renfermait point d’acide hydro-clilorique , mais contenait probablement un peu d’acide acétique.
Le rectum était rempli d’excrémens moulés , d’un brun verdâtre , composés de balles d’orge , de mucus visqueux et de bile. Le papier de tournesol n’en fut pas rougi. Ces masses cylindracées devenaient de plus en plus fermes et sèches ^ en se rapprochant du cloaque.
Dans le cloaque , aux excrémens se trouvait jointe une urine muqueuse et blanche , qui rougissait le tournesol.
Exp. XV. — Sur la digestion du lait. — Une poule , à laquelle on avait injecté, dans l’œsophage, iib grammes de lait, à sept heures du matin ^ et une pareille quantité de ce liquide à dix heures, fut étranglée vers midi.
L’incision du cou , qui fut pratiquée immédiatement après la mort, détermina une si violente contraction du jabot, <pi’envlron 8 grammes d’un liquide jaune pâle et faiblement troublé, s’échappèrent par le bec , ce qui nous détermina à placer une ligature sur l’œsophage. Le canal , le jabot et l’intestin grêle nous offrirent un mouvement péristaltique trèsvif, qui le de\enait davantage encore après une irritation causée par la pointe du scalpel. Le gésier lui-même exécutait fjuelques contractions, lorsqu’on l’irritait avec cetinstrument.
A. Le gésier contenait, i° i6 grammes de niasses caséeuses, cohérentes, épaisses, blanches et opaques ; a® i6 grammes d’un liquide jaune très-pâle , légèrement trouble, qui rougissait médiocrement le tournesol , avait une saveur falhlement salée , et exhalait l’odeur de lait aigri. En un mot, le jabot renfermait du lait caillé.
B. Il n’y avait dans le gésier que des pierres, avec un jjrand nombre de balles d’orge vides, et quelques petits morceaux de fromage ramolli et caillé , le tout imbibé d’un Y)cu de liquide qui rougissait la teinture de tournesol avec
r»E LA DIGESTION
hcaucoup (le force. Cette niasse fut liumectt*e avec un peu d’eau et exprinuje ; la liqueur fiUrtfe (jtait d’un jaune pâle. INous en ferons connaître les rtiactions plus loin.
C. La première moititi de rintestin grêle contenait i6 grammes d’une bouillie très-lic[uide , composée d’un grand nombre de grands flocons muqueux déliés, d’un blanc rougeâtre et jaunâtre, et d’un liquide trouble, laiteux, blanc rougeâtre , ([ui rougissait assez fortement le tournesol.
D. On trouva , dans la seconde moitié de l’intestin grêle , ï6 grammes d’un mélange , à parties égales environ, de flocons muqueux , peu cobérens , blancs , jaunes et d’un rouge pâle, un peu transparens, et d’un liquide clair, jaune pâle, (jLii ne rougissait point le tournesol.
E. Les cæcums étaient distendus par beaucoup de gaz , et contenaient en outre i gramme de liquide tout-à-fait trouble , jaune, un peu épais et écumeux, qui rougissait trèsfortement le tournesol.
F. La vésicule du fiel ne contenait que o,5 grammes de bile d’une belle couleur de verd -de-gris.
Réactions de la liqueur obtenue en exprimant le contenu de l’estomac imbibé d’un peu d’eau, et filtrant le liquide. — Ce liquide se troubla dans la nuit. — Ébullition ; une petite ([uantité de grands flocons caséeux blancs. — Chlore -, une grande quantité de flocons médiocres blancs. — Acide nitrique ; une grande cpiantité de flocons médiocres d’un blanc jaunâtre. — Per-cblorure de mercure ; une très-grande quantité de très-grands flocons blancs et un peu déliés. — Vinaigre distillé ; trouble considérable , blanc. — Teinture de noix de galle ; une très-grande quantité de très-grands flocons d’un blanc brunâtre.
Cependant ce liquide acide contenait en dissolution beaucoup de matière animale , qui se comportait en partie à la jnanière de l’albumine. Cette albumine provenait vraisemblablement des liquides sécrétés, et non de la partie caséeuse* du lait ; du moins l’estomac du chien nourri avec du lait , ne contenait-il pas d’albumine.
Exp. XVI®. — Sur la digestion du lait et du pain blanc. ~ —
DES OISEAUX. 187
Une poule adulte fut nourrie , pendant vm^,t-quatre lieures, avec du pain blanc trempé dans du lait: cinq heures après son df'rnier repas on la mit à mort.
A Le jabot était encore à demi-rempli de morceaux de paia trempé. La teinture de tournesol fut rougie d’une manière à peine sensible.
B. Le ventricule succenturié contenait de la bouillie de pain blanc , tout-à-fait ramolli et presque licpiide , mêlée avec un mucus blanc grisâtre. La teinture de tournesol fut rougie fortement.
C. 11 y avait dans le gésier une bouillie de pain trèsdivisé , mêlée avec de petits cailloux usés par le frottement. Cette bouillie rougissait fortement le tournesol.
D. La première moitié de l’intestin grêle fournit un liquide pultacé , blanc grisâtre , mêlé avec de la bile , qui rougissait faiblement le tournesol.
E. On trouva, dans la seconde moitié de l’intestin grêle, un liquide très-muqueux , consistant , fortement teint en jaune , et qui rougissait le tournesol d’une manière à peine sensible. Cette masse devenait de plus en plus consistante, et de plus en plus colorée en jaune brun , à mesure qu’elle se rapprochait des cæcums; elle ressemblait ainsi à des excréinens mous.
F. Les cæcums étaient remplis d’un liquide pultacé brun jaunâtre, contenant des bulles de gaz, c[ui exhalait une mauvaise odeur, et rougissait peu le papier de tournesol.
G. Les excrémens contenus dans le rectum et le cloaque étaient d’un brun foncé ; ceux du cloaque étaient enlremêlés de stries blanches d’urine , et rougissaient le tournesol.
//. La vésicule du fiel contenait peu de bile ; celle - ci était d’un vert pré et filante.
Exp. xvH®. — Sur la digestion de V albumine liquide. —
Le matin , vers sept heures, on injecta, au moyen d’une petite seringue, le blanc cru d’un œuf de poule dans l’æsophage d’une poule, et l’opération fut répétée au bout de trois heures. A midi et demi, on tua l’animal. L’ouverture «lu corps fut faite sur-le-champ; elle fit apercevoir un mouvement péristalti([ue très-vif «laris l’æsophage et le jabot.
DE LA DIGESTION
A. Nous trouvâmes dans le jabot 4 grammes de liquide , avec quelques grains d’orge un peu ramollis. Le liquide était d’un jaune très-pâle, presque parfaitement clair ^ peu coulant, filant, en un mot très-analogue au blanc d’œuf; il exhalait l’odeur de l’albumine et de la poule , et ne rougissait pas sensiblement le tournesol. A sa surface nageait un peu d’écume.
/>. Le ventricule succenturié et le gésier contenaient i6 grammes de pierres , avec beaucoup de résidus de balles d’orge , le tout humecté par un peu de liquide , qui rougissait fortement le tournesol. Ce liquide, obtenu par expression, était jaune , trouble et très-coulant. Ses réactions seront indiquées plus loin.
C. On rencontra , dans la première moitié de l’intestin grêle, 12 grammes de liquide un peu épais, qui était un mélange de grands flocons muqueux ,• opaques , d’un jaune citrin et d’un blanc rougeâtre , et d’un liquide limpide, peu coloré ou teint en jaune pâle. Ce liquide rougissait médiocrement le tournesol. Il était écumeux vers la fin de cette portion d’intestin.
D. La dernière moitié de l’intestin grêle fournit 4 grammes d’un mélange de grands flocons muqueux , d’un jaune brunâtre et opaques , d’autres très-grands flocons transparens , d’un blanc rougeâtre , et d’un liquide jaune pâle, un peu écumeux , qui rougissait médiocrement le tournesol.
E. Les cæcums contenaient , avec un peu de gaz , i gramme d’un mélange de petits flocons bruns jaunâtres, opaques, et d’un liquide jaune, épais, écumeux, rougissant fortement le tournesol.
F. Il y avait dans le rectum o,6 grammes de masses muqueuses brunes , adhérentes les unes aux autres , entourées d’une petite quantité de liquide peu jaune , qui renfermait quelques bulles d’air.
G. La vésicule du fiel ne contenait que o,6 grammes d’une bile fort épaisse et d’un vert d’émeraude très-foncé.
RéactioTis du liquide exprimé du contenu de Veslomae.^ On l’étendit encore avec un peu d’eau, et l’on obtint ensuite, par la filtration, une liqueur claire, d’un jaune pâle, qui se
DES OISEAUX.' 189
comporta dé la manière suivante : — Ébullition j coagulation complète en une masse ferme et blanche , ressemblant parfaitement à du blanc d’œuf coagulé. — Chlore; la liqueur demeura parfaitement claire. — Acide nitrique ; précipité épais, caséeux, d’un blanc jaunâtre. — Vinaigre distillé ; très-petite quantité de petits flocons déliés, blancs^. — Percblorure de mercure ; très-grande quantité de très-grands flocons caséeux , blancs. — Teinture de noix de galle ; trèsgrande quantité de grands flocons d’un blanc brunâtre.
En conséquence , le liquide stomacal se composait principalement d’albumine non altérée.
Exp. XVII 1®. — Sur la digestion de la viande. — Une poule, renfermée dans une grande cage , fut nourrie pendant quinze jours avec de la viande bouillie seulement ; lorsqu’elle ne voulait pas la prendre d’elle-même , ce qui arrivait quelquefois , on la lui faisait avaler de force , coupée par petits morceaux. Au milieu de ce régime , elle demeura bien portante , et ne perdit pas de son poids. Le dernier jour , on lui fit prendre, le matin, vers huit heures, une portion considérable de bœuf bouilli , et elle fut étranglée vers midi et demi.
A. Le jabot, mis à découvert , exécutait des mouvemens avec vivacité ; il se racourcissait dans le sens de sa longueur, et se rétrécissait en travers. On apercevait un grand nombre de petites glandes dans ses parois. Il contenait, i® environ 160 grammes de morceaux de viande non altérée, si ce n’est qu’elle était très-peu ramollie à la surface , et que la graisse qui s’y trouvait mêlée était fondue ; 2® 4 grammes de liquide acjueux , d’un blanc grisâtre , avec de petits flocons muqueux , qui rougissait faiblement le tournesol. Ce liquide, filtré avec de l’eau , donna une liqueur claire , d’un jaune très-pâle.
B. On trouva dans le ventricule succenturié et dans le gésier, i® 4 grammes de grains de sable, de petits fragmens de verre usés par le frottement, un bouton de cuivre jaune, des brins de paille non digérés, et quelques petits lambeaux de viande ramollie ; 2® 8 grammes d’un mélange d’un liquide aqueux , très-acide , avec un grand nombre de flocons fer-
DE LA DlGESTiO!^
ni('.s, d’un jaune hrunâtre, et de la graisse fondue. Le tout ('t(*iidu d’eau, donna, par la fdtration , une liepieur seinblahle à la précédente.
('. Il y avait, dans le duodénum, 8 grammes d’une matière pultacée, d’un blanc gris jaunâtre, qui, agitée avec de l’eau , donna , par la fdtration , une liqueur semblable aux. (leux précédentes.
D. On tira, de la première moitié du reste de l’intestin grêle , 16 grammes d’une matière d’un brun jaunâtre, ayant la même consistance que celle cpii était contenue dans le duodénum. Cette matière , étendue d’eau , donna une liqueur fdt rée claire et d’un jaune citrin.
E. La seconde moitié de l’intestin grêle contenait S grammes d’une matière mu([ueüse , d’une blanc jaune brunâtre , scnddable à celle de la première moitié , seulement un peu plus jaune, avec une petite quantité de liquide aqueux d’un brun jaunâtre. La lupieur filtrée qu’on obtint , après l’avoir étendue d’eau , ressemblait à la précédente.
F. Le contenu des cæcums consistait en 0,6 grammes d’une matière ferme , d’un brun grisâtre, faiblement acide, et d’une matière graisseuse. La liqueur filtrée qu’on obtint, après avoir traité cette masse par l’eau , ressemblait également à celle qui provenait de la première moitié de l’intestin {jrêle ; cependant elle était légèrement trouble.
O. La vésicule du fiel contenait 8 grammes d’une bile transparente , très-filante et d’un verd d’émeraude.
l'rcÙLement par l’alcool des matières restées sur le papier^ aj)res qu on eut délcijé dans de l’eau et Jlltré le contenu du jabot , des deux estomacs ^ de V intestin grêle et des cæcums. — Les résidus , lavés avec de l’eau, puis sécliés , furent bouillis dans de l’alcool. Les décoctions se comportèrent de la manière suivante.
Celle du résidu du jabot, qui était d’un jaune pâle , déposa , par le refroidissement quelques petits grains ( de graisse ? ) , mais en trop faible quantité pour qu’il fût possible de les examiner.
Celle du résidu des deux estomacs était d’un jaune brun. En SC refroidissant , elle laissa précipiter un grand nombre
DES OISEAUX* igi
de flocons graisseux blancsj on la filtra. 11 resta sur le filtre une graisse d’un blanc grisâtre , solide , quoi |ue molle, qui se fondait <à la chaleur, brillait avec une flamme vive, en répandant une odeur graisseuse et animale , et ne rougissait pas la teinture de tournesol , après sa dissolution dans l’alcool chaud. La liqueur filtrée ne se troublait cjue faiblement par l’addition de l’eau.
La décoction du résidu du duodénum était d’un jaune pale ; elle se comporta de la même manière cjue la précédente , à cela près seulement que la graisse qui s’en sépara par le refroidissement^ brillait avec une odeur franche de suif.
Celle du résidu de la première portion de l’intestin grêle était d’un jaune vif : en se refroidissant, elle donna de grands et nombreux flocons granuleux jaunes , avec d’autres flocons de suif plus déliés et blancs. On la filtra : il
resta sur le filtre une graisse molle et d’un jaune orangé. Cette graisse , exposée à la chaleur , se fondait en une huile brune J elle brûlait avec la flamme et l’odeur du suif, en laissant un peu de charbon ; sa dissolution dans l’alcool chaud rougissait fortement le tournesol. Elle se dissolvait en grande partie dans la dissolution chaude de potasse, ne laissant qu’un léger trouble , qu’augmentait cependant beaucoup l’addition de l’acide liydro-chlorique (acide margari([ue, avec du suif?}. 2° La liqueur filtrée donna encore , quand on y versa de l’eau , une multitude de grands flocons d’unblanc jaunâtre. Elle traversa le filtre troublée en blanc, et laissa dessus une graisse jaune , onctueuse, d’une odeur forte, fjui , en brûlant, répandait une odeur légèrement animale et fortement graisseuse , et dont la dissolution dans l’alcool rougissait faiblement le tournesol (huile grasse, avec un peu fie suif, ou acide oléique, ou acide margarique ? )
La décoction du résidu de la seconde portion de l’intestin grêle était d’un jaune vif; en se refroidissant, elle donna une multitude de grands flocons blancs, de suif, ce qui mit dans la nécessité de la filtrer. C' Il resta sur le filtre une graisse solide, jiulvérulente , d’un blanc jaunâtre, qui, n’entrait en fusion qu’au-dessus de 100 degrés, se couver-
iq2 DE LA DIGESTION
tissait alors en une huile brune , brûlait ensuite avec Todeur et la flamme du suif, et donnait, par l’alcool, une liqueur ijui ne rougissait point le tournesol. Comme la haute température qu’elle exigeait pour sa fusion faisait soupçonner que c’était de la choléstérine , on dissolvit le reste dans l’alcool bouillant ; maison n’obtint, par le refroidissement de la liqueur, que quelques flocons, sans aucune apparence cristalline. 2“ La liqueur filtrée se troubla un peu moins, par l’addition de l’eau , que celle qui provenait du résidu de la première moitié de l’intestin grêle. Du reste, elle se comporta en tous points comme celle qui provenait du résidu du duodénum.
La décoction du résidu des cæcums était d’un jaune pâle. Elle donna , par le refroidissement , plusieurs petits grains graisseux , d’un blanc jaunâtre , dont la nature ne fut point examinée.
RÉACTIOÎSS DU CONTENU DU CANAL
Bar
Ebullition.
Chlore ■
Acide nitrique'
JABOT
VEKTRICÜLESÜCCENTURIB.
Très-léger trouble blanc.
• x^aema épais, caséeu.x , Grande quantité de er.
Chlorure detau, . ^ V floconsllaucs.
. , ^ , J 1 „ J Petite quantité de gros Petite quantité de grands
Acétate de ploatb neutre. | ^ ^
Sulfate de fer
Léger trouble blanc.
Sulfate de cuim'e.
Petite quantité de petits flocons blancs.
Léger trouble blanc.
Proto - nitrate de mer- TTrès-grande quantité de
cure. . . flocons médiocres , ca-
séeux , blancs.
Très-grande quantité de, Très- grande quantité de
Très-grande quantité de flocons médiocres , caséeux , blancs.
Per-chlorure demercure.l^ très-grands flocons caséeux , blancs.
{Grande quant, de grands flocons d’un jaune brunâtre.
Teinture de tournesol- - Fortecoloration en rouge.
grands flocons , déliés , blancs.
Précipité considérable brunâtre.
Très -foi te coloration en rouge.
La liqueur provenant du cæcum fut étendue de beaucoup par l’ébullition et la teinture de tournesol furent faites sur
INTESTINAL ÉTEN-DU d’eAU ET FILTRÉ.
GESIER.
INTESTIN
première moitié. j
GRÊLE
seconde moitié-
COECOMS. B
Très-£;rande quande Hoc. médioc.
blancs.
Trouble très-consi -
Grande quantité | de floc. médioc. | brunâtres. B
dérable blanc.
de grands floc.
blancs.
Très-léger trouble
Trouble considé-
Trouble considér.
Très-léger trouble B
blanc.
rable brun rougeâtre.
d’un rose pâle.
blanc. B
Grande quantité de
Grande quantité de
Quantité médiocre
trouble médiocre H
floc. médiocres
petits flocons
de gr. flocons
d'un blanc rou- B
bi uuâtres.
jaunâtres.
geâtre pâle. B
Grande quantité de grands fJocons blancs.
Grande quantité de très -grands flocons blancs.
Grande quant, de gr. floc. blancs.
Trouble médiocre. H
Petite quantité de grands flocons
Grande quantité de grands floc.
Grande quantité de gr. flocons.
déliés blancs.
Grande quantité de grands floc blancs.
Grande quantité de grands floc.
brunâtres.
Petite quantité de ’ floc. médiocres
Grande quantité de floc. médiocres déliés blancs.
Très-grande quantité de très-pet.
floc. brunâtres.
l'rès-grande quantité de très-petits floc. brunâtres.
Très-grande quantité de grands floc. d’un brun
Très-grande (pian-
jMagma épais d’un
Irouble considé- B
iité de gr. Hoc.
d’un br. grioât.
gris jaunâtre.
rable blanc. H
grisâtre.
Trouble médiocre. H
Très grande quantité de gr. floc.
déliés blancs.
Très-grande quantité de gr. Hoc. déliés blancs.
Très-grande ([uantité de gr. Hoc.
déliés blancs.
Précipité considérable brunâtre.
Très-grande quantité de très - gr.
Hoc. jaunâtres.
Très-grande quan tité de très-gr floc. jaunâtres.
Forte coloration
Coloration médio-
Légère coloration
Coloration méd. |
en rouge.
cre en rouge.
eu rouge.
en rouge. |
(Veau, à cause de sa petlle (juautitij; iriais les (j^jkhivcs une portion ({ni n’avalt jioint été étendue d'eiui.
DE LA DIGESTION
