RÉES DU CANAL INTESTINAL

INTESTIN GRELE

première moitié.

éger trouble.

luantité médiocre de flocons médiocres jaunes.

Grande quantité de gr. floc.

jaunes.

Grande quantité de gr. floc.

d'un blanc verdâtre.

Irand dégagement d’ammoniaque.

-rrande quantité de flocons médiocres jaunes, nrande quantité de très-gr.

flocons jaunes, lagma peu épais, d’un blanc dem.

irande quantité de grands flocons d’un blanc verdâtre.

irande quantité de grands flocons jaunes.

Ilagma peu épais blanc; liqueur brunâtre.

'•elite quantité de petits flocons blancs.

loagulum blanc ; liqueur jaune.

Grande quantité de grands flocons caséeux jaunes.

Grande quantité de grands flocons blancs ; liqueur jaune.

lüraiide quantité de grands flocons d’un jaune brun, rès - faible coloration en rouge.

ceconde moitié.

Très-léger trouble.

Liqueur claire , décolorée.

Coagulum jaune.

Léger trouble blanc.

Grand dégagement d’ammoniaque.

Grande quantité de grands flocons blancs.

Quantité médiocre de flocons médiocres jaunes.

Magma peu épais, d’un blanc jaunâtre.

Idem.

Petite quantité de petits flocons verdâtres.

Coagulum d’un blanc verdâtre.

Coagulum d’un blanc jaunâtre.

Grande quantité de grands flocons d’un, blanc sale.

Coagulum blanc.

Coagulum jaune.

Très-petite quant, de flocons médiocres blancs.

Quantité médiocre de floc.

d’uii blanc brunâtre.

Neutre.

COECÜM.

Très-léger trouble.

Très-léger trouble blanc.

Très-petite quantité de trèspetits floc.; liqueur rose.

Très-léger trouble blanc.

Grand dégagement d’ammoniaque.

Grande quantité de grands flocons blancs.

Grande quantité de gr. flocons blancs ; liqueur rose

Idem.

Grande quant, de gr. floc.

roses; liqueur décolorée.

Petite quant, de petits floc.

jaunâtres ; liqueur d’un jaune brun.

Grande quantité de gr. floc roses ; liqueur jaunâtre.

Grande quantité de très-gr.

flocons fleur de pêcher; liqueur décolorée.

Précipité peu considérable , rougeâtre; liqueur rose.

Quantité métl. de floc. méd jaunâtres ; liqueur rose.

Petite quant, de petits floc.

jaunâtres; liqueur couleur de chair.

Petite quantité de flocons et aiguilles blanches ; liqueur jaunâtre.

Grande quantité de grands floc. fleur de pêcher.

Très - faible coloration en rouge.

•i aucun autre changement quelconque , même lorsqu’on venait encore a y ajouter de le précipité par le cyanure de fer et de potassium.

DE LA DIGESTIOX

Exp. xxxiii®. — Sur la digestion de V avoine. — Un cheval âgé, de moyenne taille, mais bien portant et gras, fut iiourri avec de l’avoine en abondance. Un matin, à sept heures, on lui donna sa ration accoutumée, et vers une heure on le tua.

A. L’estomae contenait une bouillie très - épaisse , composée de balles d’avoine, de grains d’avoine encore peu altérés, de particules farineuses et de liquide. Cette bouillie avait une forte odeur d’aigre , en même temps que celle d’écurie. Elle rougissait fortement la teinture de tournesol. On eut beau la laisser reposer pendant quelque temps , aucun licfuide ne s’éleva à sa surface.

1 oo parties de cette bouillie , exprimées autant que possible entre les mains, en donnèrent 62,6 de marc, et 37,4 de

a. Le marc était une masse farineuse et fibreuse, d’un gris -jaunâtre , qui se colorait en violet par l’iode, qui formait empois avec l’eau chaude , et dont les infusions alcoolique acétique et potassée présentèrent les réactions marquées sur la table /.

b. Le liquide exprimé fut filtré. La ligueur filtrée était d’un jaune brunâtae pâle et un peu trouble. Elle prenait unç couleur plus foncée à l’air , et en acquiérait bientôt une beaucoup plus sombre que celle des autres liqueurs filtrées. Mêlée avec de l’eau sucrée ,' elle ne donna aucun signe de fermentation. Une portion de cette liqueur fut distillée , une seconde essayée par les réactifs {table //), une troisième incinérée {fiable III), et une quatrième analysée par la voie humide.

B. On trouva dans le duodénum une bouillie demi-fluide, d’un gris jaune brunâtre, et d’une odeur fort aigre, qui rougissait le tournesol. Cette bouillie se partagea, au bout d’un laps de temps très-court , en un dépôt c[ui faisait environ les neuf dixièmes du tout, et en un lait d’un blanc jaune grisâtre, qui surnageait, et faisait â-peu-près un dixième. On exprima le tout dans un morceau de linge. La proportion du marc au liquide exprimé sc trouva être alors de io,i(>.

DES mammifères. 23^

a. Le marc consistait en baUes d’avoine et en parties farineuses. Bouilli dans de l’eau, il forma de l’empois, et fut coloré en bleu par l’iode.

ô. Le liquide exprimé était un lait d’un blanc gris jaunâtre, dont on obünt, par la tiltration, une liqueur jaune , plus pâle que celle qui provenait de l’estomac.

C. Le contenu du premier tiers du reste de l’intestin grêle était encore plus liquide que celui du duodénum , et ressemblait à de la soupe fort claire. Ayant été laissé en repos, il déposa un sédiment, qui formait environ le huitième de la masse totale. Un développement lent de gaz fit élever à sa surface une multitude de flocons muqueux d’un blanc jaunâtre, de filamens et de balles d’avoine , constituant une crème gélatineuse et tremblante, qui formait le huitième du tout.

a. On enleva cette crème , et on l’exprima. Le marc, traité par l’eau bouillante, ne prit pas la consistance de l’empois, mais forma une bouillie diffluente, que l’iode colorait cependant en violet. Lorsqu’on le brûlait, il répandait l’odeur du pain brûlé. Mêlé avec du sucre, il ne produisait pas de fermentation.

b. Le sédiment, qui consistait en flocons muqueux tremblans, avec quelques balles d’avoine, ayant été débarrassé, par l’expression , du liquide qu’il contenait , se comporta , avec l’eau bouillante , comme la crème dont nous venons de parler.

c. Le liquide séparé de ces parties solides, et qui formait à-peu-près les trois quarts du tout, fut filtré. La liqueur qui passa était parfaitement claire et jaune , mais un peu plus foncée que celle provenant du duodénum, et un peu plus claire que la suivante.

D. La masse que l’on rencontra dans le second tiers de l’intestin grêle était aussi liquide que celle qui existait dans le premier tiers. Cependant elle contenait des flocons en plus grande quantité et moins compactes. Quant à ces flocons , il leur arriva également de se déposer en partie au fond du vase , en partie aussi de monter d’abord à la surface , à cause des bulles de gaz qui se dégageaient; mais au bout de »lix-huit heures, ils étaient tous précipités, et le dé-

238 DE LA DIGÊSTION

pot faisait alors les deux cinquièmes de la masse totale.

a. Le sédiment consistait en une grande quantité de flocons muqueux, d’un jaune gris pâle, qui formaient, par leur réunion , une sorte de masse gélatineuse , contenant peu de balles d’avoine, sans farine. Lorsqu’on le fit bouillir avec de l’eau , il ne produisit pas un véritable empois ; les flocons s’aglutinèrent davantage , et quand on les délaya ensuite dans de l’eau , ils formèrent avec elle une bouillie diflluente , à laquelle l’iode communiquait cependant encore une couleur violette.

h. Le liquide trouble et d’un jaune brunâtre, qui surnageait le sédiment, fut passé au filtre. La liqueur filtrée était claire , et d’un jaune pâle un peu plus foncé que celle provenant du duodénum et du premier tiers de l’intestin grêle.

E, La masse contenue dans le troisième tiers de l’intestin grêle était un peu plus consistante que celle des deux autres tiers , mais moins que celle du duodénum. Comme il ne s’y développa pas de gaz , les flocons se précipitèrent tous au fond du vase , et, au bout de dix-huit heures, le sédiment faisait le tiers de la masse totale.

a. Le sédiment exprimé consistait en balles d’avoine et en flocons muqueux d’un jaune verdâtre , qui formaient une masse moins gélatineuse et moins tremblante que celle produite par les flocons du second tiers de l’intestin grêle. Traité par l’eau bouillante , ce sédiment ne donnait pas d’empois. Cependant la solution d’iode y faisait naître encore de nombreux points bleus.

La table I indique les réactions de ce sédiment exprimé , comme aussi celles des sédimens provenant de l’estoinae , du duodénum et des deux premiers tiers de l’intestin grêle, avec l’alcool, le vinaigre et la potasse.

b. La liqueur filtrée était claire , d’un jaune brunâtre pâle , et plus foncée que celle provenant du second tiers de l’intestin grêle.

F. L’eau froide même dans laquelle on lava le cæcum, rougissait la teinture de tournesol. Cet intestin contenait une bouillie brune et liquide, dont l’odeur n’était plus acide , mais sensiblement excrémentitielle. Cette bouillie ayant été

DES mammifères. 289

exprimée j elle se partagea en marc et en une liijueur i le

premier en formait à-peu-près le tiers, et la seconde les deux tiers.

a. Le marc consistait presque uniquement en balles d’avoine d’un brun pâle. L’iode ne le colorait point en bleu. On le fit bouillir avec de l’alcool , et on obtint une liqueur d’un brun verdâtre pâle , précipitable par la teinture de noix de galle. En mêlant cette liqueur avec de l’eau, et l’évaporant, il se sépara une résine d’un vert brunâtre, qui était encore molle et demi-onctueuse au bout de plusieurs semaines.

Cette résine se fondait entièrement à la chaleur ; elle brûlait ensuite , en se boursoufïlant un peu , avec une flamme vive. L’alcool la dissolvait, à l’exception de quelques flocons foncés. La dissolution avait une couleur verte brunâtre foncée , et l’eau en précipitait abondamment des flocons d’un vert pâle. La potasse chaude ne dissolvait la résine qu’imparfaitement , et la liqueur était d’un brun verdâtre. Elle ne communiquait qu’une légère teinte brunâtre à l’eau bouillante. L’ébullition avec le carbonate de baryte ne la rendait pas soluble dans l’eau.

Le liquide aqueux duquel cette résine s’était séparée , contenait encore une matière brune , précipitable par les acides minéraux , ainsi que par la plupart des sels métalliques pesans , et donnant surtout un précipité considérable par la teinture de noix de galle.

ù. Le liquide obtenu par expression était brun et trouble. Après avoir été filtré, il était limpide et d’un brun clair.

G. Le rectum , à l’endroit où il pénètre dans le bassin , contenait une bouillie épaisse, exhalant l’odeur d’excrément, et d’un brun plus foncé que celle qui se trouvait dans le cæcum. Cette bouillie, soumise à la pression, se convertit en un marc et un liquide, formant le premier les deux tiers, et le second un tiers de la masse totale.

a. Le marc consistait presque entièrement en balles d’avoine d’un brun verdâtre. Il ne se colorait point en bleu par l’iode, et fournissait, après avoir été mis en digestion dans de l’eau, une liqueur d’un brun foncé. L’alcool qu’on fit di-

DE LA DIGESTION

gérer avec lui, procura une teinture qui était d’un brun verdâtre encore plus foncé que celle provenant du cæcum , et de laquelle on obtint , en la faisant évaporer avec de l’eau , une résine d’un brun verdâtre. Cette résine avait les mêmes propriétés que celle qu’on avait tirée du cæcum ; seulement, lorsqu’on la faisait cliauft'er, elle répandait une odeur excrémentitielle plus désagréable. Il est probable qu’on doit la considérer, ainsi que la précédente, comme un mélange de résine biliaire , de graisse et d’une substance douée d’odeur excrémentitielle (peut-être une huile volatile) ; d’où il suit que la partie résineuse de la bile est expulsée , du moins en partie , avec les excrémens.

b. Le liquide obtenu par expression, était limpide, après avoir été filtré, et présentait la couleur du per - chlorure de fer concentré.

Cette liqueur filtrée fut, de même que celles qui avaient été obtenues de l’estomac, du duodénum, des trois portions de l’intestin grêle et du cæcum, en partie essayée par les réactifs {table JI) , et en partie analysée par la voie humide. Quelques-unes de ces liqueurs filtrées furent aussi réduites en cendres {table III).

H, Le chyle des vaisseaux absorbans de l’intestin grêle qui n’avait encore traversé qu’une seule série de glandes , était d’un blanc jaunâtre , avec un très-faible mélange de rougeâtre. Au bout même d’une demi -heure, il n’était point encore coagulé. En y versant de l’acide hydro - sulfurique , sa teinte rougeâtre se convertit en une autre verdâtre.

/. Le chyle du canal thoracique se présentait sous l’aspect d’un lait blanc rougeâtre, qui se coagulait en quelques minutes. Le caillot, d’abord pâle, prenait une couleur rouge de cinnabre en se condensant davantage. Le sérum ressemblait à un lait d’un blanc rouge jaunâtre , et en tout au chyle des vaisseaux absorbans de l’intestin grêle. Au bout de c{uelque temps il déposait du cruor, sous la forme d’une poudre fine.

Le chyle , abandonné à lui - même sur un entonnoir , pendant quatre heures, et remué souvent, SQ partageait eu

DES mammifères. o/ I

caillot et en sérum. Ceux-ci furent évaporés(t) tous deux, afin

de connaître la proportion des parties solides qu’ils contenaient.

dans 59,8 gr.

Caillot frais- 1,8 Sérum frais.. 58, o

dans 100.

dans 59,8 gr.

Caillot sec- 0,4^ Sérum sec. 4 Eau . ^

Rapport du caillot sec au sérum sec. = Rapport du caillot sec au caillot frais. = 26 Rapport du sérum sec au sérum frais. == 7,6

dans 100.

U. Le caillot sec se ramollit , quand on le fit digérer dans

du vinaigre distillé , mais sans s’y dissoudre d’une manière

sensible. L alcool, bouilli avec ce caillot sec, laissa, après

avoir ete évaporé, beaucoup de gouttes d’huile d’un brun

\ oici quelles furent les réactions du sérum frais : laissa dégagei un peu d’ammoniaque par la potasse. Ayant été agité avec de l’éther dépouillé d’alcool, il ne se coagu a pas, et devint presque parfaitement limpide, avec une teinte jaune pâle. L’éther était incolore, et il s’y déposa quelques Hocons de graisse déliés et blancs. Soumis à. l’évaporation , il laissa beaucoup de graisse , qui , par le refroidissement, se partagea en grains cristallins blancs et en une huile d’une fluidité permanente.

Analyse du sérum du 28,7 grammesdesérumfrais

laissèrent, après l’évaporation, 1,81 grammes de résidu sec. Ce dernier était Ri un jaunâtre , trouble , translucide , cassant et un peu gras. On le coupa avec des ciseaux , et on le, fit bouillir à plusieurs repri.se , d’abord avec de l’alcool à 3d degrés, puis avec de l’alcool absolu, parce que la graisse que le premier déposait pendant la filtration , obstruait bientôt le filtre. Les décoctions faites avec l’acool absolu furent séparées des premières. ^ ^

(i) On ne fît évaporer qu’une portion du sérum, d’après laquelle oa calcula combien le tout aurait fourni du résidu sec.

UE LA DIGLSTIO:^

I. Les tleniières décoctions alcooliques étaient incolores. Elles laissèrent 0,1 15 gr. de graisse jaune.

II. Les premières étaient d’un jaune pale. Elles laissèrent 0,5'] gr. d’un résidu jaune - brunâtre , translucide, ayant l’aspect gras etl’odeur de la graisse , qui se liquéfiait en grande partie à la chaleur. Traité paiT’eau, ce résidu laissa à son tour 0,28 gr. d’une graisse brune. La dissolution aqueuse se convertit presque entièrement, par l’évaporation , en octaèdres réguliers et brunâtres.

Une partie de cet extrait fut dissoute dans l’eau : elle dégageait fort peu d’ammoniaque par la potasse , n’exerçait aucune action sur les couleurs végétales, et se troublait par la teinture de noix de galle. Une autre , que Ton brûla , répandit l’odeur de la colle bridée ; elle laissa un charbon difficile à incinérer ; la cendre se composait de carbonate et d’une giande quantité de chlorure alcalin , qui produisait un très-fail)le précipité avec la dissolution de platine.

III. La masse épuisée par l’alcool fut bouillie dans de l’eau.

1. La décoction aqueuse était d’un jaune très-pâle. Elle laissa o,o5 gr. d’une matière blanche, opaque , terreuse et sentant la colle forte.

Une partie de cette matière fut dissoute dans Teau ; quelques flocons blancs résistèrent à l’action du liquide. La dissolution était d’un jaune pâle , colorait en bleu la teinture de tournesol l'ougie, troublait très-faiblement le per-chlorure de mercure et l’eau de baryte , donnait , avec le sous-acétate de plomb, beaucoup de petits flocons blancs qui se dissolvaient facilement dans l’acide nitrique, et n’agissait point sur l’acide sulfurique , la dissolution d’argent , l’alcool , ni la teinture de noix de galle ( ce qui tenait peut-être à sa trèspetite quantité).

Une autre portion fut brûlée. Elle exhala une odeur empyreumatique et faiblement animale , et laissa une cendre blanche, qui se composait de carbonate de soude, avec fort peu de phosphate.

2. Ce qui était insoluble dans l’alcool et dans Teau pesait I ,o5 gr. , après avoir été desséché. C’était une substance d’un brun jaunâtre et translucide, qui donna o,o5 gr. d’une

cendre grise-brunâtre , contenant des traces de carbonate et

de sulfate (po.ntde chlorure ni de phosphate) alcalins, une

quantité médiocre de phosphate calcaire et beaucoup de carbonate de chaux. ^

Eu conséquence le sérum évaporé du chyle contenait :

^ . . dans i,8i grammes,

Oraisse jaune . o ii^

Graisse brune .

Osmazome, acétate de soude, beaucoup de chlorure de sodium , et une matièie, vraisemblablement animale, qui avait déterminé ce dernier à cristalliser en octaèdres .

Matière salivaire , avec du carbonate et très -peu de phosphate de soude .

Albumine, dont la cendre contenait principalement du carbonate et un peu de phosphate calcaire . i,o5o

o,oao

dans loot

K. La lymphe des vaisseaux lymphatiques de la rate était d’un rouge vif. Au bout de quelques minutes, elle déposait une pellicule écarlate foncée au fond du vase. Cependant le séiuin lestait encore rouge, et il conservait même cette teinte dix-huit heures après.

^ Le sérum se coagulait par l’ébullition. Une partie, que 1 on étendit d eau , fut précipitée par l’acide nitrique et par le per-chlorure de mercure.