ODEUR , SAVEUR ET LIBIPIDITÉ

pourront être très-différentes, et pour le même cours, il devra se présenter des variations selon le lieu et aussi selon l'époque de Tannée où l'eau est puisée.

Lorsqu'on veut se servir des eaux de fleuve et de rivière pour l'alimentation, on les laisse reposer quand elles sont troubles, ou on les soumet à la filtration.

Je n'ai pas à discuter les avantages et les inconvénients des différents moyens de filtration qui ont été proposés; je me borne à dire que les eaux filtrées devront présenter les qualités que nous avons cherché à mettre en lumière dans ce travail. Nous remarquerons toutefois que leur température doit s'élever pendant l'été à un degré qui peut faire craindre qu'elles ne soient nuisibles, non par cette température même, mais parce que la chaleur qu'elles gagnent favorise la décomposition des matières organiques qui y sont renfermées.