Paris, Dezobry, 1863, 1 vol. in

'î. Paris.Bentu, 1862, 1 broeh. hi*8«.

AVANT-i>ROPOS. m

la priorité de la coBoksion m'appartient, je dois reconnaître que M. Gnmaud de Gaux y est arrivé par tine autre :voi)e^que moi/

M. Ghevreul a publié en 1863 un mémoire qui porte pour litre : Considéraiiom sur la philosophie et appltcations à la médecins^ où j'ai U'ouvé le passage suivant: f L'opir « nion d'après laquelle on préfère les eaux calcaires aux ceaux de fleuve ou de rivière est fondée chez beaucoup 4; de gens sur la nécessité de la présence des sels calr ccaires dans l'économie animale. Cette opinion serait fujtr tmissible si, la ration donnée à des hoounes ou à de$ € animaux ne renfermant pas ce qui convient à leur dér €veloppement ou à leur entretien, il y avait nécessité de € recourir à un complément Mais dans le r^ime ordinaire^ cen tenant compte de la matière calcaire contenue dans cle vin, la viande, les légumes, les fruits, le foin, ta c paille, les diverses graines, etc., la nécessité d'une eau c calcaire ne me paraît pas démontrée dans les cas les cplus ordinaires.»

On comprendra qu'en citant ici l'illustre chimiste, je n'ai pas pour but une revendication de priorité; je ne veux qu'ajouter plus d'autorité à la proposition discutée et établie dans ce mémoire : que la chaux, la magnésie et les autres composés inorganiques que l'on trouve dans les aliments y sont le plus souvent en proportions telles qu'il est inutile d'en emprunter une partie aux eaux de consonmiation; et, en conséquence, que les eaux les plus pures doivent être préférées en général*.