DERNIÈRE REMARQUE

Nous remarquerons d'abord qu'en 1850, la récolte de blé venue dans l'air pur contient 4,10 pour 100 d'azote ; alors que la récolte de 1852 obtenue dans l'air additionné d'ammoniaque n'en contient que 0,96 pour 100 (*).

Cette différence s'gcplique d'elle-même. En 1850, le blé a été semé au mois de juillet ; la saison étant trop avancée pour avoir une végétation régulière, il ne s'est formé qu'une touffe d'herbe, et en définitive, 18 grains ont produit 2 gr ,81 de récolle dans laquelle l'analyse accuse gr 031 d'azote. En 1852, les choses se sont passées bien différemment : le blé a été semé en mars, il a produit un beau chaume et donné du grain. Dans ces nouvelles conditions, 18 grains de semence ont produit 14 gr ,33 de récolte, dans laquelle il y a 0* r , 138 d'azote.

Ainsi, en 1852, il y a eu beaucoup plus d'azote absorbé qu'en 1850; mais la récolte de 1850, dans 100 parties, contient plus d'azote que la récolle de 1852 ..Cela vient de deux causes. Premièrement, de ce que la paille contient moins d'azote que les parties herbacées, et qu'en 1850, le blé, ayant été semé trop tard, n'a produit qu'une touffe d'herbe et pas du tout de paille. Secondement, de ce que la quantité d'azote fournie par les semences étant la même dans les deux cas, et se trouvant répartie dans des poids inégaux de récolte, augmente d'autant plus sa proportion d'azote que le poids de la récolle est lui-même plus faible.

(*) La paille et les grains étant confondus.

En effet, si Ton déduit, dans les deux cas, l'azote de la semence, on trouve que la récolte de 1852 (paille et grains confondus), venue dans l'air additionné d'ammoniaque, pour 100 d'azote, tandis que celle de 1850, obtenue dans l'air pur, n'en contient que 0* r ,54.

En 1852, les colzas d'automne venus dans l'air ammoniacal contiennent 1,08 pour 100 d'azote, alors que les colzas d'été, venus dans les mômes conditions en contiennent l* r ,66. Nous avons signalé une différence du même ordre entre les colzas d'automne et les colzas d'été venus dans l'air pur (*). Dans les deux cas, les colzas semés en été onl produit plus de récolte que les colzas semés en automne et, dans 100 parties, les colzas semés en été contiennent plus d'azote.

La cause de cette différence n'est pas difficile à découvrir, elle tient à ce que les colzas semés en automne ont élé repiqués au mois d'octobre, et que, sur les six mois que l'expérience a duré, il y en a eu au moins trois pendant lesquels la végétation a été suspendue à cause du froid ; elle tient, de plus, à ce que les mômes colzas ont fleuri, ce que n'ont pas fait les colzas d'été. Ainsi, dans l'air pur comme dans l'air ammoniacal , la floraison coïncide avec un ralentissement dans l'absorption de l'azote de l'air, ce qui se présente toujours.

(*) Voyez pa^e (»8.

DERNIER h: REMARQUE. 205

Enfin, si Ton étend la comparaison aux colzas de 1850 venus dans l'air pur, et aux colzas d'été de 1852, venus dans l'air ammoniacal, on trouve que les premiers contiennent 1,99 pour 100 d'azote, et les seconds 1,66.

Mais, d'un autre côté, si l'on compare la totalité des récolles et la totalité de l'azote qu'elles contiennent, alors la culture en 1852 reprend l'avantage dans une mesure considérable. En effet :

Grain. Grain.

En 1850, la récolte desséchée à 120* = 53,7G, et contient 1,044 Az. En 1852, - — = 156,86, — 2,572.

Ici encore, si la richesse centésimale est moindre c'est parce que l'azote se trouve réparti dans un poids de récolte trois fois plus fort.

J'ai dit déjà (page 71) qu'en 1852 on avait ajouté trop de cendres au sable qui servait à la culture des colzas; j'ai reconnu depuis, par une expérience directe, que celle circonstance suffit pour abaisser beaucoup les rendements, et changer notablement la composition des deux récoltes.